Eiersalat als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du einen Salat mit frischen Eiern zubereitest.
Im Gegensatz zur Industrieware kommt der frische Eiersalat ohne zugesetzten Zucker und vor allem ohne ungesunde Zusatzstoffe aus.
Selbst zubereitet kostet der beliebte Eiersalat je kg zudem deutlich weniger. Außerdem gibt es aufgrund der frischen und regionalen Zutaten einen einmaligen Geschmack.
Inhaltsübersicht
Eckdaten und Vergleich
| Eier Salat | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 2,94 | 1,89 |
| Produktgewicht | kg | 0,51 | 0,15 |
| Portion | Anzahl Industrie | 3,42 | 1,00 |
| Portion | Anzahl realistisch | 2,00 | 0,50 |
| Preis | EUR / kg | 5,72 | 12,60 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 1,47 | 3,78 |
| Portionsgewicht | Gramm | 256,75 | 300,00 |
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 1,2-mal mehr
- kostet je realistische Portion 1,57-mal mehr
- wiegt je realistische Portion 0,17-mal mehr
- beinhaltet zugesetzten Zucker
- beinhaltet Zusatzstoffe
- sättigt nicht im gleichen Maße wie die selbstgemachte Variante
Fertigprodukt Scoring
NUTRI-Score
NOVA-Score
D
4
Während bei dem Brotaufstrich Eiersalat der Marke Popp der NUTRI Score hier darstellt, dass es sich um ein ungesundes Lebensmittel handelt, zeigt das brasilianische 4 Stufen System, der Nova Score ganz klar mit deutlich roter Farbe auf, dass es sich hierbei um industriell hochverarbeitete Lebensmittel, bzw. Produkte handelt, welche für unseren Körper ungesund sind. Die angepasste NOVA Klassifikation, der VAS ist hier in der Tabelle nicht dargestellt, da es sich hierbei nicht um eine frisch zubereitete Speise handelt.
Mehr dazu, inklusive einiger Herleitungen weshalb es besser für Dich ist frisch zu backen und zu kochen findet Du, in dem Gesunde Ernährung Buch von VikAlex®. In dem Buch wird eine naturnahe Ernährung aus unterschiedlichen Perspektiven (Geld, Gesundheit, Abnehmen ohne Diät, Kinderernährung, Ernährungskonzept Vergleich, etc.) betrachtet und bewertet.
NUTRI-Score Interpretation
- Nutri-Score A/B: günstigeres Nährwertprofil = gesundes Lebensmittel
- Nutri-Score C: Nährstoffprofil im mittleren Bereich = nicht ungesundes Lebensmittel
- Nutri-Score D/E: ungünstiges Nährwertprofil = ungesundes Lebensmittel
NOVA-Score Interpretation
- NOVA Stufe 1: industriell unverarbeitete und minimal verarbeitete Lebensmittel
- NOVA Stufe 2: industriell verarbeitete Zutaten, aus natürlichen Lebensmitteln
- NOVA Stufe 3: industriell verarbeitete Lebensmittel
- NOVA Stufe 4: industriell hochverarbeitete Lebensmittel
Fertigprodukt Inhaltsstoffe
-
- Brotaufstrich Eiersalat – Popp – 150g (openfoodfacts.org)
- https://de.openfoodfacts.org/produkt/4045800402261/brotaufstrich-eiersalat-popp
- 57 % Eier, Rapsöl, Wasser, Zucker, Branntweinessig, Eigelb, Schnittlauch, Gewürze, Speisesalz, Senfsaat, Maisstärke, modifizierte Maisstärke, Säureregulator: Natriumacetate; Traubenzucker, Maltodextrine, Eiweißhydrolysat (enthält Soja), Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl; Konservierungsstoffe: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat; färbendes Lebensmittel: Karottenkonzentrat; Aroma.
- Zusatzstoffe:
Hast Du unser Eiersalat Rezept ausprobiert?
- Markiere @vikalex.life auf Instagram
- benutze den Hashtag #vikalexlife
Wie hat es geschmeckt?
Wurde das Rezept verändert?
Nutzt gerne den Kommentarbereich, dann haben alle etwas davon, alternativ unser Kontaktformular.