Eier Salat	Einheit	Küche	Industrie
Produktpreis	EUR	2,94	1,89
Produktgewicht	kg	0,51	0,15
Portion	Anzahl Industrie	3,42	1,00
Portion	Anzahl realistisch	2,00	0,50
Preis	EUR / kg	5,72	12,60
Portionspreis	EUR / Portion (real)	1,47	3,78
Portionsgewicht	Gramm	256,75	300,00

• Das Industrieprodukt:
  • kostet je kg 1,2-mal mehr
  • kostet je realistische Portion 1,57-mal mehr
  • wiegt je realistische Portion 0,17-mal mehr
  • beinhaltet zugesetzten Zucker
  • beinhaltet Zusatzstoffe
  • sättigt nicht im gleichen Maße wie die selbstgemachte Variante

• Fertigprodukt Inhaltsstoffe
  • Brotaufstrich Eiersalat – Popp – 150g (openfoodfacts.org)
  • https://de.openfoodfacts.org/produkt/4045800402261/brotaufstrich-eiersalat-popp
  • 57 % Eier, Rapsöl, Wasser, Zucker, Branntweinessig, Eigelb, Schnittlauch, Gewürze, Speisesalz, Senfsaat, Maisstärke, modifizierte Maisstärke, Säureregulator: Natriumacetate; Traubenzucker, Maltodextrine, Eiweißhydrolysat (enthält Soja), Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl; Konservierungsstoffe: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat; färbendes Lebensmittel: Karottenkonzentrat; Aroma.
  • Zusatzstoffe:
    • E262 – Natriumacetate
    • E412 – Guarkernmehl
    • E415 – Xanthan
    • E202 – Kaliumsorbat  
      • Hohes Risiko einer Überversorgung
    • E211 – Natriumbenzoat  
      • Hohes Risiko einer Überversorgung

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