
Beamtenstippe, die beste Hackfleischpfanne
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Beamtenstippe mit Salzkartoffeln Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten unsere Beamtenstippe aus frischen und regionalen Zutaten zu.
Zu der Hackfleischpfanne gibt es bei uns als Gemüsebeilage eingelegte Gewürzgurken. Salzkartoffeln ergänzen das Hackfleischgericht als Sättigungsbeilage. Die frische Petersilie darf natürlich nicht fehlen.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unsere Beamtenstippe mit Salzkartoffeln nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Hackfleischgericht ist frisch, regional und vor allem, kostengünstig.
Du brauchst:
Hauptspeise "Beamtenstippe"
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Braten
Gewürze und Kräuter
Sättigungsbeilage "Salzkartoffeln"
Zubereitung
Hauptspeise "Beamtenstippe"
-
Hackfleischpfanne zubereiten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Die Zwiebeln putzen und mit dem Kochmesser fein würfeln.
- Die gewürfelten Zwiebeln im Butterschmalz auf mittelhoher Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) kurz dünsten.
- Das Rinderhackfleisch hinzugeben, würzen und goldbraun braten.
- Das gebratene Rinderhackfleisch zur Bindung mit dem Mehl bestäuben und umrühren.
- Das Tomatenmark einrühren.
- Mit dem Wasser (200 ml) ablöschen.
- Die Gemüsebrühe einrühren und alles 10 Minuten köcheln.
- Zwei Gewürzgurken mit dem Kochmesser klein schneiden und in die Pfanne geben.
- Die Beamtenstippe mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Sättigungsbeilage „Salzkartoffeln“
-
Salzkartoffeln zubereiten
- Die Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen.
- Die geschälten Kartoffeln mit Wasser im größeren Kochtopf (3 Liter) aufkochen und 30 Minuten kochen.
- Etwas Meersalz in das kochende Wasser geben.
- Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Kartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊.
- Die fertig gekochten Kartoffeln abgießen.
- Die Petersilie waschen, zupfen und über die Salzkartoffeln geben.
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Weitere Informationen
Beamtenstippe mit Salzkartoffeln | Einheit | Küche |
Produktpreis | EUR | 5,15 |
Produktgewicht | kg | 1,34 |
Portion | Anzahl realistisch | 2,00 |
Preis | EUR/kg | 3,86 |
Portionspreis | EUR/Portion (real) | 2,58 |
Portionsgewicht | Gramm | 667,50 |
29,96 % Rinderhackfleisch, 22,47 % Kartoffeln, 15,83 % Zwiebeln, 14,98 % Wasser, 7,49 % Gewürzgurke- und zwiebeln, 6,09 % Einlegegurke, 1,5 % Tomatenmark, 0,75 % Weizenmehl, 0,5 % Meersalz, 0,22 % Gemüsebrühe (Gewürzmischung - Meersalz, getrocknete Karotte, Zwiebel, Sellerie, Senfmehl, Lauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Muskatnuss, Kurkuma, Fenchelsaat), 0,08 % Senfkörner, 0,07 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,03 % Knoblauch, 0,02 % Dill, Petersilie, Weißweinessig (67 % Weinessig, 33 % konzentrierter Traubenmost) , Butterschmalz
Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.
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