Zimtschnecken – Rezept @VikAlex®

Frisch Gebackenes mit Zimt gehört doch irgendwie zur Weihnachtszeit dazu. Wie wäre es denn mal mit unseren leckeren, luftig-weichen Zimtschnecken?

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Back Mal!: Affiliate* (Coupons / Supports – back mal! | VikAlex®)

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

Affiliate-Links*

Eckdaten

ZimtschneckenEinheitKüche
ProduktpreisEUR      3,05
Produktgewichtkg      1,06
PortionAnzahl Industrie    26,38
PortionAnzahl realistisch    16,00
PreisEUR / kg      2,89
PortionspreisEUR / Portion (real)      0,19
PortionsgewichtGramm    65,94
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

47,39 % Weizenmehl, 23,7 % Vollmilch, 13,74 % Butter, 11,37 % Rohrrohrzucker, 1,99 % Hefe, 1,42 % Zimt, 0,38 % Meersalz

Rezeptkarte

Zimtschnecken – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 16

Du brauchst:

Küchenutensilien

Teig

Abschnitt I

Abschnitt II

Zimt-Gemisch

Milchstreiche

Zubereitung

  1. Teig
    • Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf höchster Stufe vermengen.
    • In der Zwischenzeit die Zutaten aus dem zweiten Abschnitt im Kochtopf schmelzen und im Kühlschrank auf 28– 30 °C abkühlen lassen
      • Hinweis: Wenn die Temperatur wärmer ist, verliert die Hefe die Triebkraft.
    • Alle Zutaten in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Knethaken zu einem Teig rühren.
    • Die Rührschüssel abgedeckt im Backofen 30 Minuten ruhen lassen (Stockgare).
    • Während der Stockgare das Zimtgemisch im vorherigen Kochtopf schmelzen und abkühlen lassen.
  2. Zimtschnecken „formen“
    • Den Teig mit der Teigrolle auf der Teigunterlage mit etwas Mehl in einem Rechteck ausrollen.
      • Hinweis: Der Teig wird so groß wie die Teigunterlage ist.
    • Das Zimtgemisch mit dem Backpinsel gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig streichen.
    • Von der langen Seite an den Teig einrollen.
    • Mit dem Teigspachtel etwa 2 cm breite Teigstücke abstechen.
    • Die abgestochenen Teigstücke mit der Schnittfläche nach oben auf die Dauerbackmatte legen.
    • Mit etwas Milch die Teiglinge bestreichen.
      • Hinweis: Die Milch schützt die Zimtschnecken vor dem Austrocknen.
  3. Backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    • Mit etwas Milch die Teiglinge bestreichen.
      • Hinweis: Die Milch schützt die Zimtschnecken vor dem Austrocknen.
    • Die Zimtschnecken im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
    • Warm schmecken die Zimtschnecken am besten – am nächsten Tag sind sie auch noch lecker 😊 (sofern noch welche vorhanden sind).

Anmerkung

Spende
  • Dir gefällt das Rezept?
  • Dir gefällt was wir tun?
  • Du möchtest uns unterstützen?

Dann nutze entweder auf einen der Provision-Links oder Spende uns direkt via PayPal eine kleinen Betrag für u. a.

  • die Big5forLive,
  • der Kaffeekasse,
  • dem Rezept oder
  • Betrieb der Webpage

Link PayPal: PayPal.Me/VikAlexLife

Das letzte Wort

Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?


Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Wie hat es geschmeckt?

Wurde das Rezept verändert?

Nutzt gerne den Kommentarbereich, dann haben alle etwas davon, alternativ unser Kontaktformular.

Ein Gedanke zu „Zimtschnecken – Rezept @VikAlex®

  1. Pingback: Zimtschnecken – Industrievergleich @VikAlex® - VikAlex®VikAlex®

Kommentar verfassen