Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Zimtkekse Rezept bei VikAlex®. Da wo es möglich ist, verwenden wir regionale Zutaten.
Der Kekseteig wird nach dem Rühren portioniert und in einer Zucker- und Zimtmischung gewälzt. Anschließend backen wir die Kekse entweder auf einer Tupperware Dauerbackmatte, oder in einer Mini CakePop Backform.
Aufgrund de naturbelassenden Zutaten gehören unsere Zimtkekse nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Unser Weihnachtskeksrezept enthält lediglich 14 % zugesetzten Zucker. Die weihnachtlichen Kekse sind frisch, schnell gebacken und kostengünstig. Vor allem sind unsere frischen Kekse gesünder als die fertigen Lotus Biscoff aus dem Supermarkt.
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Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Zimtkekse | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 1,62 |
| Produktgewicht | kg | 0,44 |
| Portion | Anzahl realistisch | 30,00 |
| Preis | EUR/kg | 3,64 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,05 |
| Portionsgewicht | Gramm | 14,78 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
45,11 % Weizenmehl, 28,19 % Butter, 14,21 % Rohrohrzucker, 11,28 % Eier, 0,68 % Zimt, 0,45 % Natron/Backsoda, 0,09 % Meersalz
Rezeptkarte
Zimtkekse (Weihnachtskekse) – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Keksteig für 30 Zimtkekse
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Zucker-Zimt-Mischung
Zubereitung
Zimtkekse
-
Zimtkeksteig rühren
- Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
- Das Ei ebenfalls auf höchster Stufe einrühren.
- Die trockenen Zutaten (Mehl, Natron und Zimt) vermengen und in den Zimtkeksteig einrühren.
-
Zimtkekse formen und backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Teigmasse mit einem Teelöffel portionieren und zu kleinen Kugeln formen – je ca.2,5 cm im Durchmesser.
- Die geformten Teigkugeln in der „Zucker-Zimt-Mischung“ wälzen.
- Die gewälzten Teigkugeln in die Mulden der Silikon Backform legen.
- Die Zimtkekse im vorgeheizten Backofen 12 Minuten backen.
-
Die abgekühlten Zimtkekse in einer Keksdose aufbewahren.
Das letzte Wort
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