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Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Vanillezucker Rezept bei VikAlex®. Der aromatische Zucker ist schnell zubereitet, kostengünstig und vor allem besser als der fertige aus dem Supermarkt, der meist als Vanillinzucker verkauft wird.
Wenn das Glas leer ist, werden die leeren Vanilleschoten gehäckselt, zerkleinert und wieder reingetan. Die Vanilleschote wird bei uns komplett verwendet. Das Vanillemark kann sogar für beispielsweise Vanillepudding verwendet werden.
Aufgrund seiner naturbelassenden Zutaten gehört er nach dem (angepassten) NOVA-Score grundsätzlich zu einer gesunden Ernährung. Dadurch, dass wir auch den prozentualen Anteil vom Zucker berücksichtigen, dieser ist bei einem Vanillezucker natürlich enorm hoch landen wir im Scoring in der roten Kategorie. Wie immer gilt: Die Menge macht das Gift und der Zucker wird als Zusatz für diverse Rezepte verwendet.
Beispielrezepte
Wir haben mal ein paar Vanillezuckerrezepte zusammengefasst, bei denen wir unseren Vanillezucker verwenden.
Vanillekiste
Du bist auf der Suche nach einer guten Vanilleschote,
oder möchtest zukünftig bei mehr Nachhaltigkeit in den Alltag integrieren?
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
KEW – Kochen Essen Wohnen
Du bist auf der Suche nach einer großen Auswahl von Küchenhelfer,
oder suchst langlebige Küchenutensilien?
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Anfangs haben wir unserem zuverlässigen Multizerkleinerer genutzt und dachten, dass wir ein gutes Ergebnis haben. Die Schotenstücke waren dann doch recht grob, dies hat dann beim Essen manchmal etwas gestört. Also sind wir auf die Suche nach etwas elektrischem gegangen, also etwas, dass mehr Power hat, als die Kurbel von unserem bisherigen treuen Helferlein. Fündig geworden sind wir und haben uns einen Hochleistungsmixer als Standmixer zugelegt.
Eckdaten
| Vanillezucker | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 2,49 |
| Produktgewicht | kg | 0,20 |
| Portion | Anzahl realistisch | 31,00 |
| Preis | EUR/kg | 12,25 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,08 |
| Portionsgewicht | Gramm | 6,56 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
98,36 % Zucker, 1,64 % Vanilleschote
Rezeptkarte
Der eigene Vanillezucker – Rezeptkarte
Du brauchst:
Vanillezucker
Zubereitung
-
Die Vanilleschote mit dem Gemüsemesser aufschneiden.
-
Die aufgeschnittene Vanilleschote in das Schraubglas legen.
-
Mit dem Zucker das Schraubglas auffüllen.
-
Der Vanillezucker wird portionsweise entnommen.
Hinweis: Je länger die Schote im Glas bleibt, desto intensiver wird der Geschmack.
Tipp: Wenn das Glas leer ist, die alte Schote zerkleinern und mit 150 g Zucker bedecken und eine neue aufgeschnittene Schote hinlegen.
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