griechisches Tzatziki (Knoblauch-Dip) – Rezept

Tzatziki

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Tzatziki Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für den griechischen Dip nur fünf Hauptzutaten. Die Basis schaffen wir aus Crème fraîche und Naturjoghurt.

Zunächst wird die Gurke mit einer Vierkantreibe geraspelt und mit Meersalz ordentlich gesalzen. Während das Salz einzieht, kann das restliche Gemüse mit dem Tupperware Super Sonic zerkleinert werden. Außerdem wird das Crème fraîche mit dem Naturjoghurt in einer Küchenschüssel vermengt werden.

Wenn das Salz in die zerkleinerte Gurke eingezogen ist, wird das Wasser aus der Gurke herausgedrückt. Mit einem Topfschaber wird die Gurke dann in die Crème-fraîche-Naturjoghurt-Mischung eingerührt. Zuletzt noch das Tzatziki mit den Gewürzen abschmecken und bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser cremiger Knoblauch Dip nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Unser griechischer Tzatziki ist frisch und schnell zubereitet. Vor allem ist der eigene Knoblauch Dip gesünder als der fertige Apostels Zaziki aus dem Supermarkt.


Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.

Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:


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Zuletzt aktualisiert am 8. Juni 2023 um 04:06 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Eckdaten

griechisches TzatzikiEinheitKüche
ProduktpreisEUR      3,41
Produktgewichtkg      1,11*
PortionAnzahl realistisch      6,00
PreisEUR / kg      3,06*
PortionspreisEUR / Portion (real)      0,57
PortionsgewichtGramm  185,78*
Datenstand 2021

* Bruttogewicht, ohne Berücksichtig des ausgepressten Gurkenwassers

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen*

44,86 % Salatgurke, 35,88 % Crème fraîche, 13,46 % Naturjoghurt, 4,49 % Zwiebeln, 0,72 % Knoblauch, 0,53 % Meersalz, 0,07 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1%)]

Rezeptkarte

griechisches Tzatziki (Knoblauch-Dip) – Rezeptkarte

Portionen: 6

Du brauchst:

Küchenutensilien

Tzatziki

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Gewürze

Zubereitung

griechisches Tzatziki

  1. Vorbereitung
    • Den Knoblauch und die Zwiebeln putzen und mit dem Multizerkleinerer fein hacken.
    • Die Gurke waschen und mit der groben Seite der Vierkantreibe raspeln.
      • Hinweis: Wer sich nicht die Mühe mit dem Reiben machen möchte, kann die Gurke auch in kleine Würfel schneiden.
    • Die geraspelte Gurke mit Meersalz ordentlich salzen und 15 Minuten ziehen lassen.
    • Aus der gesalzenen Gurke das Wasser herausdrücken
      • Tipp: Das Gurkenwasser kann getrunken werden.
  2. Tzatziki anrühren
    • Die Crème fraîche mit dem Naturjoghurt verrühren.
    • Die ausgedrückte Gurke mit dem Topfschaber in die Crème-fraîche-Naturjoghurt-Mischung einrühren und alles miteinander vermengen.
    • Das Tzatziki mit den Gewürzen abschmecken.
    • Das fertige Tzatziki bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen.


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About Author

VikAlex

VikAlex®, das sind Viki und Alex. Unsre Ernährungsweise orientiert sich an der sogenannten NOVA-Konzeption die wir Euch aus der praktischen Perspektive vorstellen.

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