Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören. Denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.
Im Buch Gesunde Ernährung wird eine ausgewogene Ernährung auf über 300 Seiten aus verschiedenen Blickwinkeln analysiert. Inklusive Berechnungen und Darstellungen wie es möglich ist bewusst zu essen und dabei bares Geld zu sparen. Wer ohne Diät abnehmen, bzw. mit geringem Aufwand sich zukünftig gesund und ausgewogen ernähren möchte, dem ist der Ratgeber Gesunde Ernährung zu empfehlen.
Kennst Du schon unser leckeres Tzatziki Rezept? Die Zubereitung von diesem leckeren Knoblauch Dip ist ziemlich einfach. Wichtig ist, dass das Gurkenwasser aus der Gurke herausgepresst wird und das Tzatziki ordentlich gesalzen wird.
Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Tzatziki Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für den griechischen Dip nur fünf Hauptzutaten. Die Basis schaffen wir aus Crème fraîche und Naturjoghurt.
Zunächst wird die Gurke mit einer Vierkantreibe geraspelt und mit Meersalz ordentlich gesalzen. Während das Salz einzieht, kann das restliche Gemüse mit dem Tupperware Super Sonic zerkleinert werden. Außerdem wird das Crème fraîche mit dem Naturjoghurt in einer Küchenschüssel vermengt werden.
Wenn das Salz in die zerkleinerte Gurke eingezogen ist, wird das Wasser aus der Gurke herausgedrückt. Mit einem Topfschaber wird die Gurke dann in die Crème-fraîche-Naturjoghurt-Mischung eingerührt. Zuletzt noch das Tzatziki mit den Gewürzen abschmecken und bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser cremiger Knoblauch Dip nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Unser griechischer Tzatziki ist frisch und schnell zubereitet. Vor allem ist der eigene Knoblauch Dip gesünder als der fertige Apostels Zaziki aus dem Supermarkt.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Du bist auf der Suche nach einem hochwertigen Messerblock,
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Eckdaten
| griechisches Tzatziki | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 3,41 |
| Produktgewicht | kg | 1,11* |
| Portion | Anzahl realistisch | 6,00 |
| Preis | EUR / kg | 3,06* |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,57 |
| Portionsgewicht | Gramm | 185,78* |
* Bruttogewicht, ohne Berücksichtig des ausgepressten Gurkenwassers
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen*
44,86 % Salatgurke, 35,88 % Crème fraîche, 13,46 % Naturjoghurt, 4,49 % Zwiebeln, 0,72 % Knoblauch, 0,53 % Meersalz, 0,07 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1%)]
Rezeptkarte
griechisches Tzatziki (Knoblauch-Dip) – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Tzatziki
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Gewürze
Zubereitung
griechisches Tzatziki
-
Vorbereitung
- Den Knoblauch und die Zwiebeln putzen und mit dem Multizerkleinerer fein hacken.
- Die Gurke waschen und mit der groben Seite der Vierkantreibe raspeln.
- Hinweis: Wer sich nicht die Mühe mit dem Reiben machen möchte, kann die Gurke auch in kleine Würfel schneiden.
- Die geraspelte Gurke mit Meersalz ordentlich salzen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Aus der gesalzenen Gurke das Wasser herausdrücken
- Tipp: Das Gurkenwasser kann getrunken werden.
-
Tzatziki anrühren
- Die Crème fraîche mit dem Naturjoghurt verrühren.
- Die ausgedrückte Gurke mit dem Topfschaber in die Crème-fraîche-Naturjoghurt-Mischung einrühren und alles miteinander vermengen.
- Das Tzatziki mit den Gewürzen abschmecken.
- Das fertige Tzatziki bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen.
Das letzte Wort
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