Tzatziki, bzw. Zaziki als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du selber den Dip zubereitest.
Im Gegensatz zur Industrieware kommt das selbst zubereitete Tzatziki ohne zugesetzten Zucker und vor allem ohne ungesunde Zusatzstoffe aus. Der prozentuale Anteil vom Gemüse, insb. der Gurke liegt bei der eigenen Variante mit 23 % deutlich über dem Wert der Industrieware mit „nur“ 12 %.
Selbstgerührt kostet das beliebte Tzatziki je kg deutlich weniger, man bekommt einen frischen Dip mit teils regionalen Zutaten, die Schärfe lässt sich mit frischem Knoblauch selbst steuern.
| Tzatziki | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 2,46 | 1,19 |
| Produktgewicht | kg | 0,66 | 0,22 |
| Portion | Anzahl Industrie | 13,15 | 4,40 |
| Portion | Anzahl realistisch | 6,00 | 2,00 |
| Preis | EUR / kg | 3,73 | 5,41 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,41 | 0,60 |
| Portionsgewicht | Gramm | 109,62 | 110,00 |
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 0,45-mal mehr
- kostet je realistische Portion 0,45-mal mehr
- wiegt je realistische Portion 0-mal mehr
- beinhaltet Zusatzstoffe
- kommt auf 12 % „Gurke“, wir liegen bei den Selbstgemachten bei fast 23 %
- Fertigprodukt Inhaltsstoffe
- Zaziki – Apostels – 220 g (openfoodfacts.org)
- https://de.openfoodfacts.org/produkt/4000832722206/zaziki-apostels
- 80 % Joghurterzeugnis (Vollmilch, modifizierte Maisstärke, Milcheiweiß, Joghurtkulturen), 12 % frische Gurken, 4 % Knoblauch, natives Olivenöl extra, Kokosfett, Rapsöl, Meersalz, Weinessig, Pfeffer, Verdickungsmittel (Agar-Agar, Pektine)
- Zusatzstoffe
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