russische Tschebureki (gebrateneTeigtaschen) – Rezept

Tschebureki

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Tschebureki Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten dieses Rinderhackfleischrezept quasi immer zu, wenn wir leckere Pelmeni kochen. Die Zutaten sind identisch.

Russische Tschebureki lassen sich auch wunderbar zu einem späteren Zeitpunkt kalt essen. Je nach Wunsch können große oder kleine Teigtaschen gebraten werden. Traditionell sind diese immer halb so groß wie die verwendete Bratpfanne ist.

Der Teig wird portioniert mit einer Teigrolle auf einer rutschfesten Tupperware Teigunterlage in Tellergröße ausgerollt. Die einzelnen Teigfladen befüllen wir mit Rinderhackfleisch und verschließen diese. Idealerweise werden sie mit etwas mehr Butterschmalz gebraten, sodass ein Frittier-Effekt entsteht.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Tschebureki nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Teigtaschen sind frisch, regional und vor allem, kostengünstig.


Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.

Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:


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Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.

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Zuletzt aktualisiert am 26. Mai 2023 um 03:16 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Eckdaten

TscheburekiEinheitKüche
ProduktpreisEUR      5,54
Produktgewichtkg      1,31
PortionAnzahl realistisch      5,00
PreisEUR/kg      4,25
PortionspreisEUR/Portion (real)      1,11
PortionsgewichtGramm  261,00
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

38,31 % Rinderhackfleisch, 34,48 % Weizenmehl, 15,33 % Wasser, 7,66 % Zwiebeln, 3,83 % Eier, 0,23 % Meersalz, 0,15 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)]

Rezeptkarte

russische Tschebureki (Teigtaschen) – Rezeptkarte

Schwierigkeit: Mittelschwer Zubereitungszeit 1 Stunde Gesamtzeit 1 hr
Portionen: 5 Estimated Cost: €  1.11
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Du brauchst:

Teig

Hackfleisch-Füllung

Braten

Gewürze

Zubereitung

Tschebureki

  1. Vorbereitung
    • Weizenmehl, Wasser und Ei in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Knethaken 5 Minuten kneten.
    • Die Zwiebeln für die Füllung putzen und mit dem Kochmesser fein würfeln.
    • Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel mit den Händen vermengen.
      • Tipp: Kochhandschuhe nutzen.
  2. Tschebureki formen
    • Den Teig mit der Teigschaberkarte portionswiese auf eine bemehlte Teigunterlage holen.
    • Den Teig mit dem Nudelholz den Teig kreisrund und ca. „Bratpfannengroß“ dünn ausrollen
    • Den ausgerollten Teig hälftig mit der Hackfleischmasse dünn belegen.
    • Den belegten Teig zuklappen und mit einer Gabel die Ränder zusammendrücken.
  3. Tschebureki braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
      • Hinweis: Tschebureki werden gerne frittiert, daher gerne etwas mehr Butterschmalz verwenden.
    • Die Tschebureki in der Bratpfanne auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kross braten.


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Vielfalt und Flexibilität

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Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps

Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.

Du siehst: Du hast es hier nicht nur mit einer Rezepteseite zu tun. Du bekommst Inspirationen rund um Themen wie Kochen, Ernährung, Familienleben und Küchenorganisation. Du willst wissen, wie dieses Rezept funktioniert? Dann bleib dran:


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About Author

VikAlex

VikAlex®, das sind Viki und Alex. Unsre Ernährungsweise orientiert sich an der sogenannten NOVA-Konzeption die wir Euch aus der praktischen Perspektive vorstellen.

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