Tschebureki – Rezept

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Tschebureki Rezept bei VikAlex®. Wir braten die großen Teigtaschen, welche mit Hackfleisch gefüllt sind in der Bratpfanne und bereiten sie als Ergänzung zu, wenn wir leckere Pelmeni zubereiten, da die Zutaten identisch sind.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Tschebureki nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Sie sind frisch, regional und vor allem, kostengünstig.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

TscheburekiEinheitKüche
ProduktpreisEUR      5,54
Produktgewichtkg      1,31
PortionAnzahl realistisch      5,00
PreisEUR/kg      4,25
PortionspreisEUR/Portion (real)      1,11
PortionsgewichtGramm  261,00
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

38,31 % Rindermett, 34,48 % Weizenmehl, 15,33 % Wasser, 7,66 % Zwiebeln, 3,83 % Eier, 0,23 % Meersalz, 0,15 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)]

Rezeptkarte

Tschebureki – Rezeptkarte

Portionen: 5

Du brauchst:

Küchenutensilien

Teig

Füllung "Hackfleisch"

Gewürze

Braten

Zubereitung

Rinderfilet

  1. Vorbereitung
    • Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Knethaken 5 Minuten kneten.
    • Die Zwiebeln für die Füllung putzen und mit dem Gemüsemesser klein würfeln.
    • Alle Zutaten für die Füllung in einer Rührschüssel mit den Händen vermengen.
      • Tipp: Kochhandschuhe nutzen.
  2. Teigtaschen
    • Den Teig mit der Teigschaberkarte portionswiese auf eine bemehlte Teigunterlage holen.
    • Mit dem Nudelholz den Teig kreisrund und ca. Bratpfannengroß dünn ausrollen
    • Den ausgerollten Teig hälftig mit der Hackfleischmasse dünn belegen.
    • Den belegten Teig zuklappen und mit einer Gabel die Ränder zusammendrücken, sodass nichts mehr rauskommen kann.
  3. Braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
      • Hinweis: Tschebureki werden gerne frittiert, daher gerne etwas mehr Butterschmalz verwenden.
    • Die Tschebureki in der Bratpfanne auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) krossbraten.

Anmerkung

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