Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Tschebureki Rezept bei VikAlex®. Wir braten die großen Teigtaschen, welche mit Hackfleisch gefüllt sind in der Bratpfanne und bereiten sie als Ergänzung zu, wenn wir leckere Pelmeni zubereiten, da die Zutaten identisch sind. Der Teig wird portioniert mit einer Teigrolle auf der rutschfesten Tupperware Teigunterlage in Tellergröße ausgerollt und anschließend befüllt und verschlossen. Sie lassen sich auch wunderbar zu einem späteren Zeitpunkt kalt essen. Idealerweise werden sie mit etwas mehr Bratfett gebarten, sodass ein Frittier-Effekt entsteht. Je nach Wunsch können große oder kleine Teigtaschen gebarten werden – traditionell sind diese immer halb so groß wie die verwendete Bratpfanne ist. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Tschebureki nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Sie sind frisch, regional und vor allem, kostengünstig.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Affiliate-Links*
Eckdaten
| Tschebureki | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 5,54 |
| Produktgewicht | kg | 1,31 |
| Portion | Anzahl realistisch | 5,00 |
| Preis | EUR/kg | 4,25 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 1,11 |
| Portionsgewicht | Gramm | 261,00 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
38,31 % Rindermett, 34,48 % Weizenmehl, 15,33 % Wasser, 7,66 % Zwiebeln, 3,83 % Eier, 0,23 % Meersalz, 0,15 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)]
Rezeptkarte
Tschebureki – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Teig
Füllung "Hackfleisch"
Gewürze
Braten
Zubereitung
Rinderfilet
-
Vorbereitung
- Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Knethaken 5 Minuten kneten.
- Die Zwiebeln für die Füllung putzen und mit dem Gemüsemesser klein würfeln.
- Alle Zutaten für die Füllung in einer Rührschüssel mit den Händen vermengen.
- Tipp: Kochhandschuhe nutzen.
-
Teigtaschen
- Den Teig mit der Teigschaberkarte portionswiese auf eine bemehlte Teigunterlage holen.
- Mit dem Nudelholz den Teig kreisrund und ca. Bratpfannengroß dünn ausrollen
- Den ausgerollten Teig hälftig mit der Hackfleischmasse dünn belegen.
- Den belegten Teig zuklappen und mit einer Gabel die Ränder zusammendrücken, sodass nichts mehr rauskommen kann.
-
Braten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Hinweis: Tschebureki werden gerne frittiert, daher gerne etwas mehr Butterschmalz verwenden.
- Die Tschebureki in der Bratpfanne auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) krossbraten.
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
Das letzte Wort
Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?
- Markiere @vikalex.life auf Instagram
- benutze den Hashtag #vikalexlife
Wie hat es geschmeckt?
Wurde das Rezept verändert?
Nutzt gerne den Kommentarbereich, dann haben alle etwas davon, alternativ unser Kontaktformular.