Pizzateig (neapolitanischer) – Rezept des Tages

Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Die Tomaten kommen aus Amerika nach Europa und wachsen in Süditalien, spezieller gesagt in Neapel prächtig. In Europa eher als Zierpflanze bekannt, beginnt man in Neapel damit zu experimentieren. Zu diesem Zeitpunkt ist eine Pizza noch als „Arme-Leute-Essen“ bekannt. Dieser Zeitpunkt dient als Geburtsstunde der heutigen Pizza, wäre da nicht die Legende von der italienischen Königin „Margharitha“ aus dem Jahr 1889.

Pizza ist vielfältig, kostengünstig und gesund – sofern sie selbst zubereitet wird. Bei uns gibt es nahezu wöchentlich eine unserer leckeren Pizza-Kreationen. Beim Pizzabacken orientieren wir uns am Original aus Neapel. Kennst Du schon unseren leckeren Pizzateig? Das Kneten übernimmt unserer Knetmaschine, die Gare findet im Kühlschrank statt – der tatsächliche Aufwand bezieht sich auf das Abwiegen und Hinzugeben der Zutaten und ist somit ziemlich gering.

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Chicken Burger – Rezept des Tages

Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Geflügelfleisch, bzw. das „weiße Fleisch“ ist grundsätzlich reichhaltig an Eisen, Eiweiß (11 % bis 25 %) und Zink. Nebenbei gilt es auch als fettarm. Das Geflügelfleisch mit dem höchsten Eiweißanteil ist die Brust, da diese überwiegend aus Muskeln (Eiweiß) besteht – die Brust braucht das Geflügel zum Fliegen. Kennst Du schon unseren leckeren Chicken Burger? Der Burger ist schnell zubereitet und besteht aus frischem Gemüse, Hähnchenbrustfilet, Zutaten für die Panade und (bei uns) selbstgebackenen Brötchen.

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Haferbrötchen – Rezept des Tages

Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Haferflocken stärken u. a. den Stoffwechsel und regen die Verdauung an. Kennst Du schon unser Haferbrötchen? Der Aufwand ist gering, der Sättigungsgrad hingegen hoch.

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Haferbrot (Roggenmischbrot) – Rezept des Tages

Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Haferflocken stärken u. a. den Stoffwechsel und regen die Verdauung an. Kennst Du schon unser Haferbrot? Der Aufwand ist gering, der Sättigungsgrad hingegen hoch.

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Menü “Chicken Nuggets” – Rezept des Tages

Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Kennst Du schon unsere Chicken Nuggets? Sie sind super lecker und schnell zubereitet. Sie eignen sich auf einer Party als Fingerfood oder einem Kindergeburtstag als Hauptspeise. Die panierten Hünchenteile sind ein guter Ersatz zu einem Schnitzel und etwas größer gebraten können sie auch zu einem Chicken Burger zubereitet werden. Kurz gesagt, sie sind lecker, schmecken eigentlich fast immer und passen irgendwie zu allem :).


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Pfannkuchen NL: Pannekoeken – Rezept des Tages

Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Pfannkuchen ist eine oft genannte Antwort von unserem großen Sohn, wenn man ihn fragt was er Essen möchte. Bei der großen Auswahl an Pfannkuchen Rezepte die wir haben können wir so sicherstellen, dass es auch nicht langweilig wird. Kennst Du schon die niederländischen Pannekoeken? Das interessante hierbei ist, dass die Eier getrennt und das Eiklar steif geschlagen unter den Teig gehoben wird. Übrigens gehören Pfannkuchen bei uns nicht zu den Süßspeisen, da wir sie grundsätzlich ohne Süßungsmittel zubereiten – erst am Essenstisch entscheidet sich ob es eine Süßspeise, oder etwa herzhaftes ist. So sind die Pfannkuchen zum einen für Kleinkinder geeignet und wir können den Zuckerkonsum aktiv steuern.

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Ofenhähnchen “Rosmarin” – Rezept des Tages

Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Geflügelfleisch, bzw. das „weiße Fleisch“ ist grundsätzlich reichhaltig an Eisen, Eiweiß (11 % bis 25 %) und Zink – nebenbei gilt es auch als fettarm. Kennst Du schon unser leckeres Ofenhähnchen Menü mit einer Rosmarin-Knoblauch-Marinade und frischen Rosmarinkartoffeln?

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Rosmarinkartoffeln – Rezept des Tages

Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Kartoffeln sind regional, kostengünstig und gesund. Sie eignen sich als Hauptspeise und als Beilage ebenfalls bestens. Kennst Du schon unsere leckeren Rosmarinkartoffeln? Je nach Belieben speisen wir diese mit einem eigenen Dip als Hauptspeie oder mit Fleisch als Sättigungsbeilage.

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Gemüsesuppe (Grundrezept) – Rezept des Tages

Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Jede Woche gibt es bei uns Eintopf oder Suppe – warum? Suppen sind gesund, kostengünstig, bestehen aus regionalen Zutaten und zudem schnell zubereitet. Kennst Du schon unser Grundrezept “Gemüsesuppe“? Je nach Belieben wandeln wir diese auch manchmal mit Fleisch zu einer Hackfleischsuppe, oder mit Würstchen zu einer Würstchensuppe, bzw. Suppe Holsteiner Art ab.

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Brötchen (eckig gebacken) – Rezept des Tages

Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Ein Sonntag ohne Brötchen geht auch – ist irgendwie…, naja ihr wisst schon :). Kennst Du schon unser kostengünstiges und enorm sättigendes Brötchenrezept? Je nach Lust und Laune backen wir Weizenbrötchen, Vollkornbrötchen, oder Mischbrötchen (mit und ohne Saaten wie bspw. Mohn, Sesam, Leinsamen, Kürbis- und Sonnenblumenkerne). Total praktisch ist es, wenn man eine kleine eckige Backform 0,5 Liter hat – dann bekommt man eckige Brötchen aus dem Backofen. Übrigens eignen sich diese Brötchen auch für leckere Burger – gegrillt oder aus der Küche.

Tipp: Für die, die (noch) keinen Anstellgut (ASG) haben, unser Sauerteig kann im Rezept theoretisch mit 5 g Hefe ersetzt werden.

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