Käsekuchen „American – Style“ @VikAlex®

Es ist mal wieder soweit… Samstag = Backtag! Heute empfehlen wir wieder einen Käsekuchen, dieses Mal einen nach dem US-Amerikanischem Vorbild – „American Cheesecake“!

Ob American-Style oder New-York-Style, die meisten kennen den Unterschied nicht und sagen einfach nur „Cheesecake“. Übrigens setzten auch viele Käsekuchen mit Cheesecake gleich 😉. Die Kenner unter uns wissen, dass Cheesecake nicht mit Käsekuchen gleichzusetzten ist. Backt man bei uns in Europa doch eher „unsere“ traditionellen Käsekuchen, bietet die nordamerikanische Kultur weitere Möglichkeiten einen solchen Kuchen zu backen. Dort gibt es den „American Cheesecake“ und den „Ney York Cheesecake – Das Original“. Die Meinungen darüber sind gespalten – Wir tendieren eher zu dem „American Cheesecake“.

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Käsekuchen „Zupfkuchen“ @VikAlex®

Es ist mal wieder soweit… Samstag = Backtag! Heute empfehlen wir einen Käsekuchen, undzwar den „Zupfkuchen“.

Vielen ist dieser Kuchen auch unter dem Begriff „Russischer Zupfkuchen“ bekannt. Der Ursprung ist unbekannt, deutet doch vieles darauf hin, dass es sich hier um ein ostdeutsches Kuchenrezept handelt. Die traditionellen „Flocken“ erinnern an die russischen Kirchturmspitzen – daher kommt wahrscheinlich auch der Name.

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Muffins @VikAlex®

Es ist mal wieder soweit… Samstag = Backtag! Wer mag sie nicht die Mini-Kuchen mit der Bezeichnung „Muffin“.

Ob Schokolade oder Vanille, die Hauptsache ist, dass es echt ist. Muffins haben vielerlei Vorteile, der größte Vorteil ist, dass sie schon portioniert aus dem Ofen kommen. Bis auf wenige Gramm Unterschied je Muffin sind auch alle gleich groß. Jeder Muffin ist ein Unikat und dennoch sind sie alle gleichgut.

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Den Vanillezucker haben wir wieder aufgefüllt.

Der Zucker war zwar noch nicht leer, bei der Menge an Vanilleschoten die im Zucker steckten haben wir uns kurzerhand entscheiden die mal zu häckseln und dann den Vanillezucker neu aufzufüllen.

selbstgemacht und Geld gespart :).

Unser Beitrag zur Partnerschaft und Coupons ist hier verlinkt.

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Vanillekiste – Bestes aus Madagaskar!

Im Rahmen einer geänderten und nachhaltigen Lebensweise greifen wir schon lange auf echter Vanille zurück. Natürlich kann man diese beim REWE, o.ä. kaufen, der Profit wird dann jedoch bei Dr. Oetker & Co. eingestrichen. Die Großindustrien sind für eine nachhaltige Ressourcennutzung nicht bekannt. Nach intensiver Recherche sind wir auf „Vanillekiste“ aufmerksam geworden und kaufen daher schon „seit immer“ 😉 unsere Vanilleschoten dort. Das nachhaltige Konzept („MIT JEDER GEKAUFTEN SCHOTE ERMÖGLICHST DU DAS ANPFLANZEN EINES BAUMS AUF MADAGASKAR“), sowie das Preis- & Leistungsverhältnis sind dort hervorragend.

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Erdbeerkuchen @VikAlex®

Heute war es endlich soweit und wir haben endlich mal einen Erdbeerkuchen gemacht, bzw. wir wollten EINEN machen. Schlussendlich sind es zwei geworden. Nur warum?

Beim geplanten Tortenboden gab es einen Backfehler und der Teig, bzw. die Zutaten waren viel zu schade zum wegwerfen. Wer schmeißt denn schon gerne Lebensmittel weg? Wir jedenfalls nicht. Also haben wir die Herausforderung angenommen und einen zweiten Teig gemacht, mit dem Ziel die Backergebnisse zu vergleichen. Wir wollten kurzfristig wissen, ob der mögliche Backfehler wirklich ein Fehler war der Auswirkungen auf das Gesamtergebnis hat, oder nicht. Dank Freude denen man noch Erdbeerkuchen abgeben kann, bekommen wir sogar nicht beeinflusste Aussagen.

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