Kekse – Küchenhelfer

Was braucht man wirklich? Folgende Utensilien erleichtern die Rezeptzubereitung.

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für diese Rezepte folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen.

Tupperware kann bundesweit direkt bei uns bestellt werden

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Kekse – Allgemeine Infos

Kekse und Plätzchen – Wusstet Du, dass hier zwei Welten aufeinandertreffen? Die meisten Menschen mit denen wir uns unterhalten setzen diese beiden Produkte gleich – Wir differenzieren hier ganz klar.

Doch wo liegt hier der konkrete Unterschied?

Kekse sind ein Urtraditionelles „Schiffsgebäck“ aus England. Vor über 200 Jahren haben britische Seefahrer auf ihren langen Fahrten „English cake“ mitgenommen, es handelte sich dabei um ihren Schiffszwieback. Nach diesem Vorbild wurden kleine „Cakes“ gebacken, wodurch dann im deutschen Sprachgebrauch der Name Keks abgeleitet worden ist. Ganz anders sind die Plätzchen zu beschreiben. Hier handelt es sich um eine kleine Gebäckart die eher mit etwas Süßem verziert sind und hauptsächlich in der Weihnachtszeit hergestellt werden.

Kekse sind nicht so süß wie Plätzchen, machen weniger Arbeit, sind schneller fertig und „schmieren“ nicht so rum – Gibt es auch Vorteile für Plätzchen? Adhoc sind keine präsent. Die Süße (Kekse vs. Plätzchen) ist insb. in der Weihnachtszeit wo mehr geschnökert wird, ein nicht zu vernachlässigter Punkt. Wo man hinschaut, alle backen und teilen – Da freuen wir uns, wenn wir den durchschnittlichen Zuckerkonsum mit unserem Gebäck nach unten korrigieren – Unsere Kekse kommen je nach Rezept auf unter 10 % zugesetzten Zucker – mehr zu dieser Thematik steht im Grundlagenbuch von VikAlex 😊.

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Kekse „Walnuss“ @VikAlex®

Für diejenigen die für Weihnachten noch eine Inspiration brauchen, wir haben schon einmal für Euch vorgebacken 😊.

Kekse „Walnuss“

In der Weihnachtszeit gehören Kekse einfach dazu. Warum denn nicht einmal leckere Walnusskekse?

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Heidesandkekse @VikAlex®

Die heutige Weihnachtsbäckerei zaubert einen Klassiker aus Niedersachsen – > Heidesandkekse!

Das zweite Adventswochenende ist da, das bedeutet es wird auch bei uns wieder fleißig gebacken – Als ob wir nicht schon oft genug im Jahr backen 😉. Die Rezepte von VikAlex® beinhalten glücklicherweise auch eine angenehme Vielfalt von Keksen.

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Weihnachtskekse @VikAlex®

… in der Weihnachtsbäckerei … gibt es Kekse aus Mürbeteig!

Das erste Adventswochende ist endlich da, das bedeutet es wird auch bei uns wieder fleißig gebacken – Als ob wir nicht schon oft genug im Jahr backen 😉. Die Rezepte von VikAlex® beinhalten glücklicherweise auch eine angenehme Vielfalt von Keksen.

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Mehl – Bestes aus Südniedersachsen

Im Rahmen einer geänderten und nachhaltigen Lebensweise greifen wir schon lange auf regionales Mehl zurück. Natürlich kann man dieses im regionalen Regal im Supermarkt kaufen, sofern man im entsprechenden Vertriebsgebiet wohnt. Konkret reden wir hier von „back mal!“ aus Einbeck. Über den Betrieb haben wir bereits nach einer Betriebsbesichtigung via Blog (hier) berichtet.

Wir konnten mit „back mal!“ eine Kooperation vereinbaren, sodass unsere Blog-Leser dort einen exklusiven Rabatt erhalten, wenn sie mit folgendem Coupon dort einkaufen. Für die Vermittlung bekommen wir eine Provision. Wir möchten noch einmal darauf hinwiesen, dass wir „back mal!“ nicht aufgrund der Provision bewerben, sondern aus Überzeugung der Regionalität, Produktqualität und ökologischer Gesichtspunkte.

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Kekse „Hafer“ @VikAlex®

Kekse und Haferflocken – Kann der Tag noch besser werden?

Die Herbst- und Weihnachtszeit ist für das backen bekannt. Backen, das lieben auch (unsere) Kinder. Also warum denn nicht einmal die Kekse selber backen, anstelle zu kaufen?

Wie packt man am besten möglichst viele Ballaststoffe in einen Keks? Natürlich mit Hafer. Haferflocken sind von grundsätzlich ein gesundes Lebensmittel, daher macht es Sinn täglich Haferflocken zu verzehren. Haferflocken stärken u.a. den Stoffwechsel und regen die Verdauung an.

Wem die Portion am Frühstückstisch nicht reicht, oder auch mal etwas „schnökern“ möchte kann gerne zu Haferkeksen zurückgreifen – nur bitte nicht die gekauften, denn diese haben mit „gesund“ nichts zu tun.

Qualitytime (Kindererziehung / Familienzeit)

Kinder lieben Kekse, also warum nicht ab und zu mit dem Nachwuchs ein paar Kekse backen. Das geht auch super, wenn mal der Nachwuchs einen Freund, oder eine Freundin zu besuch hat. Leider halten unserer Kekse nicht allzu lange, daher dürfen wir glücklicherweise öfter Kekse backen :).

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Heidesandkekse @VikAlex®

Wochenende, das bedeutet in unserer Familie es ist Zeit zum Backen. Heute haben wir uns für einen Klassiker aus Niedersachsen entschieden.

Heidesandkekse – Das ist ein Traditionsgebäck aus Niedersachsen. genauer gesagt aus der Lüneburger Heide, welche den Namen prägt. Wenn man sich diese Leckerei in den Mund legt, dann erinnert dies an den Nordseesand der sich unter den Füßen befindet.

Es handelt sich dabei um einen Mürbeteig. Mürbeteige schmecken in der „kalten Jahreszeit“ am besten.

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Den Vanillezucker haben wir wieder aufgefüllt.

Der Zucker war zwar noch nicht leer, bei der Menge an Vanilleschoten die im Zucker steckten haben wir uns kurzerhand entscheiden die mal zu häckseln und dann den Vanillezucker neu aufzufüllen.

selbstgemacht und Geld gespart :).

Unser Beitrag zur Partnerschaft und Coupons ist hier verlinkt.

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