Menü “Gefüllte Hähnchenbrust” (Cordon bleu Art) – Rezept des Tages

Veröffentlicht am 23. März 2023 von VikAlex

Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Kennst Du schon unsere Version vom Cordon bleu? Frisch zubereitet kostet unsere gefüllte Hühnchenbrust je kg etwas mehr als die Industrieware, dadurch dass dafür früher ein Sättigungsgefühl erreicht wird ist die Portion kleiner, wodurch die selbst zubereitet Variante unterm Strich weniger kostet. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist, bekommt einen einmaligen regionalen Geschmack und kann seinen Zuckerkonsum aktiv steuern.

Wer das Original mag, nimmt Kalbsschnitzel. Der darf es dann auch „Cordon bleu“ und nicht „Cordon bleu Art“ nennen. Uns ist dieses zu kräftig. In das Original bekommt neben dem Käse noch etwas Kochschinken (NOVA #4) hineingelegt. Geschmacklich haben wir keinen nennenswerten geschmacklichen Unterschied festgestellt. Daher bleiben wir bei der gesünderen und kostengünstigeren Variante.[1]

[1] https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/aus-welchem-fleisch-wird-cordon-bleu-gemacht.jsp

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Chicken Burger – Rezept des Tages

Veröffentlicht am 9. März 2023 von VikAlex

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Geflügelfleisch, bzw. das „weiße Fleisch“ ist grundsätzlich reichhaltig an Eisen, Eiweiß (11 % bis 25 %) und Zink. Nebenbei gilt es auch als fettarm. Das Geflügelfleisch mit dem höchsten Eiweißanteil ist die Brust, da diese überwiegend aus Muskeln (Eiweiß) besteht – die Brust braucht das Geflügel zum Fliegen. Kennst Du schon unseren leckeren Chicken Burger? Der Burger ist schnell zubereitet und besteht aus frischem Gemüse, Hähnchenbrustfilet, Zutaten für die Panade und (bei uns) selbstgebackenen Brötchen.

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Menü “Chicken Nuggets” – Rezept des Tages

Veröffentlicht am 2. März 2023 von VikAlex

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Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Kennst Du schon unsere Chicken Nuggets? Sie sind super lecker und schnell zubereitet. Sie eignen sich auf einer Party als Fingerfood oder einem Kindergeburtstag als Hauptspeise. Die panierten Hünchenteile sind ein guter Ersatz zu einem Schnitzel und etwas größer gebraten können sie auch zu einem Chicken Burger zubereitet werden. Kurz gesagt, sie sind lecker, schmecken eigentlich fast immer und passen irgendwie zu allem :).

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Ofenhähnchen “Rosmarin” – Rezept des Tages

Veröffentlicht am 23. Februar 2023 von VikAlex

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Geflügelfleisch, bzw. das „weiße Fleisch“ ist grundsätzlich reichhaltig an Eisen, Eiweiß (11 % bis 25 %) und Zink – nebenbei gilt es auch als fettarm. Kennst Du schon unser leckeres Ofenhähnchen Menü mit einer Rosmarin-Knoblauch-Marinade und frischen Rosmarinkartoffeln?

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Menü “Weihnachtsessen” – Rezept des Tages

Veröffentlicht am 24. Dezember 2022 von VikAlex

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Heute ist Heiligabend – also genau der richtige Zeitpunkt um ein komplettes Weihnachtsmenü aufzuzeigen. Daher posten wir heute als „Rezept des Tages“ unseren leckeren Entenbraten als Menü. Es ist unser traditionelles “Weihnachtsessen” und das schon am Heiligabend. Die Ente ist ganz ohne Füllung, der Rotkohl bestenfalls schon vorbereitet. Unser Weihnachtsessen ist leicht zuzubereiten und schmeckt einfach nur traumhaft.

Ob nun Würstchen mit Kartoffelsalat, Gänse-, Schweine-, Rinder-, oder Entenbraten. Die Ideen zu Heiligabend, bzw. zu Weihnachten sind so vielfältig wie es Kulturen im gesamten Bundesgebiet gibt.

Eine 2,2 kg schwere Ente hat, nach dem Garen ein Gewicht von etwa 1,6 kg, wovon die Knochen etwa 400 Gramm ausmachen. Das bedeutet, dass eine Ente fast die Hälfte des Gewichtes verliert.

Enten sind fettreicher wie das klassische Huhn, daher sind sie herzhafter und intensiver im Geschmack. Der Fettanteil beträgt ca. 17 % und der Eiweißanteil etwa 18 %. Auf der Habenseite besitzt eine Ente mit 0,11 % Natrium den größten Eisen und Folsäuregehalt aller Geflügelsorten.

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Entenbraten (super zart) – Rezept des Tages

Veröffentlicht am 23. Dezember 2022 von VikAlex

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Es ist kurz vor Weihnachten – also genau der richtige Zeitpunkt um sich für den besten Braten zu entscheiden. Daher posten wir heute als „Rezept des Tages“ unseren leckeren Entenbraten – ganz ohne Füllung. Der Braten ist sehr leicht zuzubereiten und schmeckt einfach nur traumhaft. Heute lassen sich auch noch alle Zutaten ganz in Ruhe organisieren.

Eine 2,2 kg schwere Ente hat, nach dem Garen ein Gewicht von etwa 1,6 kg, wovon die Knochen etwa 400 Gramm ausmachen. Das bedeutet, dass eine Ente fast die Hälfte des Gewichtes verliert.