Gemüsesalat “Vika” – Rezept des Tages

Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Der Freitag gehört in unserer Kultur traditionell zu einem Tag an dem kein Fleisch gegessen wird – das kommt daher, dass im Christentum ein jeder Freitag an den Karfreitag erinnert, dem Todestag von Jesu. Daher posten wir heute als „Rezept des Tages“ unseren leckeren Gemüsesalat „Vika“, natürlich sättigend und mit geringem Zeitaufwand zubereitet – in unter 15 Minuten ist der Salat als Beilage oder Hauptspeise serviert.

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Kartoffelsalat “Olivje” – Rezept des Tages

Nun ist es “Zwischen den Jahren” und die ersten fangen bereits mit den Sylvester-Planungen an. Bei vielen gibt es zum Jahreswechsel den klassischen deutschen Kartoffelsalat. Wir haben eine Alternative, und zwar den russischen Kartoffelsalat “Olivje”. Daher posten wir heute als „Rezept des Tages“ unseren leckeren, kostengünstigen und sättigenden russischen Kartoffelsalat “Olivje”, natürlich mit frischer selbstgemachter Mayonnaise. Das Besondere dabei ist, dass alles schön klein gewürfelt und der Salat mit Erbsen angerichtet wird. Der Salat „Olivje“ gilt als russische Spezialität – auch wenn der wahre Ursprung bis Dato nicht geklärt ist. Angeblich hat ein französischer Koch namens Olivier erstmals einen ähnlichen Salat kreiert und ihn im 19. Jahrhundert in seinem Moskauer Restaurant dem russischen Adel serviert.

Unser Kartoffelsalat ist in weniger als einer Stunde zubereitet und komplett ohne Fleisch, daher auch für Vegetarier geeignet, zumindest für Ovo-Vegetarier und Lacto-Vegetarier. Einige bereiten den Olivje gerne mit Fleischwurst zu. Aufgrund des NOVA-Scorings bei der Fleischwurst verzichten wir darauf. Es gibt noch eine Abwandlung von diesem Salat, unzwar den „Salat der Hauptstadt (Stolitschnig)“. Bei dieser Version wird frisch gebratenes Hühnchenfleisch, statt der Fleischwurst und ein saurer Apfel hinzugefügt.

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Kartoffelsalat “Mayonnaise” – Rezept des Tages

Nun ist es “Zwischen den Jahren” und die ersten fangen bereits mit den Sylvester-Planungen an. Daher posten wir heute als „Rezept des Tages“ unseren leckeren, kostengünstigen und sättigenden norddeutschen Kartoffelsalat, mit frischer selbstgemachter Mayonnaise. Unser Kartoffelsalat ist in weniger als einer Stunde zubereitet und komplett ohne Fleisch, daher auch für Vegetarier geeignet, zumindest für Ovo-Vegetarier und Lacto-Vegetarier.

Übrigens wird der der „deutsche Kartoffelsalat“, bzw. „German potato salad” bereits seit mehr als 400 Jahren zubereitet und er ist inzwischen weltweit bekannt..

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Gartenprojekt 2022 – die Ernte ist vorbei

Wow, bis in die zweite Novemberhälfte haben wir ordentlich ernten können. Die Tomatenpflanzen hängen noch voll. Der Frost in den letzten Tagen hat unseren Pflanzen ordentlich zugesetzt.

Im Gegensatz zu den Hochbeeten, war das Tomatenhaus ein voller Erfolg.

Auch unser Verkaufspreis in Höhe von 5 €/kg im Jahr 2022 wurde gut angenommen.

Ernte∑ Menge∑ Gewicht
Tomaten1.93459,349 kg
Tomatenertrag 2022
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