Croissants (Buttercroissants) – Rezept des Tages

Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Ein ausgiebiges Frühstück gehört ab und zu dazu. Hast Du schon einmal Croissants (natürlich ohne zugesetzten Zucker!) selbst gebacken? Heute gibt es als „Rezept des Tages“ unsere leckeren Buttercroissants. Besonders Familien stehen vor der Herausforderung dem Nachwuchs ein breites Angebot an Speisen zu servieren und den Zuckerkonsum entsprechend zu steuern. Croissants aus dem Supermarkt und/oder dem Bäcker beinhaltet nicht selten zugesetzten Zucker (siehe Croissants Industrievergleich).

Weiterlesen

Pfannkuchen US: Pancake – Rezept des Tages

Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Fragt man den Nachwuchs bei der wöchentlichen Speiseplanung was er essen möchte, gibt es nicht selten die Antwort “Pfannkuchen“. Daher posten wir heute als „Rezept des Tages“ unsere leckeren US-amerikanische Pfannkuchen, die Pancakes, welche wir natürlich ohne Zucker zubereiten. Wusstest Du, dass es zig verschiedene Varianten und gibt – jede hat sein eigenes Pfannkuchen Rezept. Sind wir froh, dass Pfannkuchen so schön vielfältig sind – auch wenn die Hauptzutaten wie Eier, Mehl und Milch eine gleiche Grundlagen geben.

Weiterlesen

Haferbrei (Porridge) – Rezept des Tages

Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Heute starten wir mit einem echten Sattmacher, dem traditionalen Armeleuteessen für Jung und Alt. Er ist kostengünstig und ziemlich nährstoffreich. Daher posten wir heute als „Rezept des Tages“ unseren leckeren Haferbrei (Porridge), natürlich mit geringem Zeitaufwand – in unter 15 Minuten ist das warme Frühstück bereits serviert. Um den Haferbrei zuzubereiten braucht es außer Haferflocken nur Milch, wir verwenden nachhaltige Haferflocken[1] und frische Vollmilch  (beides sind Zutaten die wir immer vorrätig haben).

Je nach Wunsch kann unser Grundrezept mit bspw. frischem Obst individuell ergänzt werden.


[1] https://www.koelln.de/nachhaltigkeit/

Weiterlesen

Rührei – Rezept des Tages

Zunächst wünschen wir allen ein Frohes und neues Jahr 2023.

Ob nun eine lange Nacht oder eine kurze Nacht, ein warmes Frühstück passt am Neujahrstag perfekt. Daher posten wir heute als „Rezept des Tages“ unser leckeres, Rührei. Das Rührei kann Solo, mit Gewürzgurken oder auch zur Ergänzung gefrühstückt werden. Neben Frühstück eignet es sich auch zur Mittagszeit, oder zum Abendessen.

Das interessante bei unserem Rührei ist, dass wir Eigelb und Eiklar zunächst trennen sowie frische Milch einrühren – durch unsere Technik wird das Rührei besonders fluffig. Perfekt zum Rührei schmeckt frischer Schnittlauch.

Weiterlesen

Menü “Bauernomelette” – Rezept des Tages

Heute, einen Tag vor Sylvester bei nassem Wetter schmeckt uns unser Bauernomelette besonders gut. Daher posten wir heute als „Rezept des Tages“ unser leckeres, kostengünstiges und sättigendes Bauernomelette, natürlich mit einem frischen Gemüsesalat als Beilage. Aus nur fünf Hauptzutaten, die zumindest bei uns immer vorrätig sind können wir dieses Gericht flexibel zu jederzeit zubereiten.

Omelette schmeckt nicht nur zum Mittag- oder Abendessen, es ist auch eine wunderbarere Alternative zum Frühstück. Unser Bauernomelette zählt, dadurch dass wir auf Fleisch verzichten zu einer vegetarischen Speise, zumindest für Ovo-Vegetarier und Lacto-Vegetarier ist das Gericht geeignet

Weiterlesen

Zimtschnecken – Industrievergleich

Zimtschnecken als Fertigprodukt? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir mit den besten Zimtschnecken wie es geht. Sie sind kostengünstiger, beinhalten kein Palm und weniger zugesetzten Zucker.


Eckdaten und Vergleich

ZimtschneckenEinheitKücheIndustrie
ProduktpreisEUR      3,05       2,29
Produktgewichtkg      1,06       0,24
PortionAnzahl Industrie    26,38       6,00
PortionAnzahl realistisch    16,00       3,00
PreisEUR/kg      2,89       9,54
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,19       0,76
PortionsgewichtGramm    65,94     80,00
Industrievergleich, Datenstand 2021
Weiterlesen

Basmati-Reis – Industrievergleich

Reis als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du selber Reis kochst.


Eckdaten und Vergleich

Basmati-ReisEinheitKücheIndustrie
ProduktpreisEUR    0,71       1,69
Produktgewichtkg    0,17       0,25
PortionAnzahl Industrie    3,40       5,00
PortionAnzahl realistisch    2,00       4,00
PreisEUR/kg    4,20       6,76
PortionspreisEUR/Portion (real)    0,36       0,42
PortionsgewichtGramm  85,00     62,50
Industrievergleich, Datenstand 2021
Weiterlesen