Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Das bedeutet auch manchmal seine Speisen vorzuplanen. Um unsere leckeren Croissants zu backen, brauchen wir im ersten Schritt einen Blätterteig – der ist prinzipiell leicht gemacht. und lässt sich wunderbar auf Vorrat in einer passenden Gefrierdose. Heute zeigen wir als „Rezept des Tages“ wie wir den “Blätterteig” selbst zubereiten. Total praktisch ist, dass unsere Kuchenbackform (Ecki) genau die richtige Größe für den Blätterteig hat.