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Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unseren Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Brot mit Spiegelei (Strammer Max) Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten das traditionelle Gericht zur Brotzeit zu. Während das Ei in der Bratpfanne je nach Geschmack brät (flüssiges, festes Eigelb, oder doppelt gebraten), bereiten wir die Brotscheibe mit frischem Gemüse zu. Schlussendlich wird das Brot mit einem Spiegelei serviert.

Hinweis: Die Zusammenstellung kann je nach Geschmack variieren.

Diese Variation ist allgemein unter „Strammer Max“ bekannt. Eigentlich vor etwa 100 Jahren, durch Zufall als Frühstück erfunden, ist es heute eine Speise, so lecker, dass sie zu jeder Tageszeit gegessen werden kann.

Im Original können noch Käse- und Wurstwaren auf die Brotscheibe gelegt werden. Wir verzichten darauf, da:

• Käse den Score von VAS #1 auf VAS #2 drücken kann.
• Wurst den Score von VAS #1 auf VAS #3 drückt.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Strammer Max nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das belegte Brot ist frisch, regional und vor allem kostengünstig.

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Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Spiegelei-Brot	Einheit	Küche
Produktpreis	EUR	0,68
Produktgewicht	kg	0,15
Portion	Anzahl realistisch	0,50
Preis	EUR / kg	4,40
Portionspreis	EUR / Portion (real)	1,35
Portionsgewicht	Gramm	308,00

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

32,47 % Eier, 25,97 % Tomaten, 14,03 % Wasser, 9,02 % Roggenmehl (77,78 % Vollkorn, 22,22 % Type 1150), 7,01 % Weizenvollkornmehl, 3,25 % Butter, 3,25 % Zwiebeln, 2,6 % Blattsalat, 2 % Dinkelvollkornmehl, 0,4 % Meersalz, Butterschmalz

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Das letzte Wort

Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?

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