Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Spiegeleier mit Spinat Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unser Eiergericht frische und möglichst regionale Zutaten.
Während die Kartoffeln kochen, säubern wir den frischen Blattspinat. Besonders gut geeignet ist dafür eine Salatschleuder. Der gesäuberte Spinat wird anschließend als Gemüsebeilage mit etwas Schlagsahne, bzw. Rahm aufgekocht.
Parallel braten die Spiegeleier je nach Geschmack (mit flüssigem, festem Eigelb oder doppelt) im Butterschmalz. Spiegeleier würzen wir prinzipiell immer erst direkt am Tisch.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Spiegeleier mit Spinat nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Eierspeise ist frisch, regional und kostengünstig.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Link zur Kooperationsseite von Tupperware
Du kennst Tupperware bereits und brauchst etwas neues,
oder möchtest die beliebten Küchenhelfer mal ausprobieren?
Affiliate-Links*:
Eckdaten
| Spiegeleier mit Spinat | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 5,27 |
| Produktgewicht | kg | 1,05 |
| Portion | Anzahl Industrie | |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR/kg | 5,02 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 1,76 |
| Portionsgewicht | Gramm | 350,00 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
42,86 % Kartoffeln, 28,57 % Eier, 23,81 % Blattspinat, 4,76 % Schlagsahne, Butterschmalz
Rezeptkarte
Spiegeleier mit Spinat – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Hauptspeise „Spiegeleier“
Braten
Gewürze
Sättigungsbeilage "Salzkartoffeln"
Gemüsebeilage "Rahmspinat"
Zubereitung
Sättigungsbeilage „Salzkartoffeln“
-
- Die Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen.
- Die geschälten Kartoffeln mit Wasser im größeren Kochtopf (3 Liter) aufkochen und 30 Minuten kochen.
- Etwas Meersalz in das kochende Wasser geben.
- Die fertig gekochten Kartoffeln abgießen.
Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Kartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊.
Gemüsebeilage „Rahmspinat“
-
- Den Spinat waschen und mit der Salatschleuder trocknen.
- Den getrockneten Spinat mit etwas Schlagsahne in den kleineren Kochtopf (1,5 Liter) geben auf kleinerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) aufkochen.
Tipp: Spinat kann auch ungekocht als Spinatsalat gegessen werden.
Hauptspeise „Spiegeleier“
-
- Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Die Eier im Butterschmalz zu Spiegeleiern braten – je nach Geschmack:
- mit flüssigem Eigelb,
- mit festem Eigelb,
- doppelt gebraten.
- Zum Schluss nach Wunsch würzen und mit den Salzkartoffeln und dem Rahmspinat servieren.
Das letzte Wort
Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?
- Markiere @vikalex.life auf Instagram
- benutze den Hashtag #vikalexlife
Wie hat es geschmeckt?
Wurde das Rezept verändert?
Nutzt gerne den Kommentarbereich, dann haben alle etwas davon, alternativ unser Kontaktformular.