Spaghetti-Auflauf (Nudelauflauf) – Rezept

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke den besten Spaghetti-Auflauf bei VikAlex®. Wir bereiten unseren Nudelauflauf schnell und einfach zu. Bei diesem Auflauf zeigen wir eine besonders interessante Variante, bei der wir längliche Pasta verwenden.

Tipp: Anstelle einer Auflaufform eine Kuchenform nutzen.

Pasta kochen @VikAlex® – VikAlex®VikAlex®

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Spaghetti-Auflauf nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.

Ein Ofengericht, bzw. auch Auflauf genannt ist ein Gericht, dass seinen Ursprung bereits vor über 200 Jahren hat. Ein Auflauf zeichnet sich dadurch aus, dass es sättigend und mit einfachen Zutaten zuzubereiten ist. Weiter beschreibt es eine Zubereitungsart bei der etwa im Ofen „(hoch) aufläuft“.[1]


[1] https://de.wikipedia.org/wiki/Auflauf_(Speise)

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Spaghetti-AuflaufEinheitKüche
ProduktpreisEUR      8,63
Produktgewichtkg      1,29
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      6,69
PortionspreisEUR/Portion (real)      2,88
PortionsgewichtGramm  429,90
Datenstand 2021

*ohne Pasta

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

23,26 % Rindermett, 19,38 % Pasta (Hartweizengrieß, Ei), 15,51 % Tomaten, 11,63 % Eier, 10,47 % Käse [66,67 % Schnittkäse am Stück (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 33,33 % Hartkäse (Milch, Speisesalz, tierisches Lab)], 7,75 % Möhre, 7,75 % Vollmilch, 3,88 % Zwiebeln, 0,23 % Knoblauch, 0,07 % Meersalz, 0,06 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Basilikum

Rezeptkarte

Spaghetti-Auflauf – Rezeptkarte

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pasta

Tomaten- und Hackfleischsoße

Eier-Milch-Käse-Soße

Garnitur

Braten

Gewürze

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Die Tomaten- und Hackfleischsoße zubereiten.
    • Das Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen.
    • Die Zwiebeln putzen und mit dem Gemüsemesser klein würfeln.
    • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze vom Gemüsemesser zerquetschen.
    • Das Rindermett mit den Zwiebeln und den Knoblauch im Olivenöl anbraten.
    • Die Tomaten und Möhren putzen, mit dem Gemüse- und Wellenschliffmesser zerkleinern und hinzugeben.
    • Die Tomaten- und Hackfleischsoße mit den Gewürzen abschmecken.
  3. Die Eier-Milch-Käse-Soße zubereiten.
    • Die Eier mit der Milch verquirlen.
    • Den Käse mit der Käsereibe klein reiben.
    • Die Eier-Milch-Mischung mit dem Käse verrühren.
  4. Die fertige Pasta, die Tomaten- und Hackfleischsoße sowie der Eier-Milch-Käse-Soße mit dem Teigschaber in der Auflaufform vermengen.
  5. Den Pasta-Auflauf im vorgeheizten Backofen ohne Deckel 30 Minuten backen.
  6. Basilikum ernten, waschen und trocknen.
  7. Die Zutaten für die Garnitur zerkleinern und über den fertiggebackenen Auflauf streuen.

Anmerkung

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