Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Spätzle Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten sie aus regionalen Zutaten zu. Nachdem der Teig gerührt wurde, wird dieser nur in kochendes Salzwasser geschabt. Die Spätzle brauchen nicht lang bis sie gar sind – sie eigenen sich als Sättigungsbeilage oder auch als Hauptspeis. Dazu empfehlen wir unser leckeres Gulasch. Wie die frischen Spätzle im Ofen überbacken werden, zeigen wir mit unserem Rezept „Spätzle mit Käse“, bzw. Ofenspätzle, oder Käsespätzle. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören die Spätzle nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Sie sind frisch, regional, kostengünstig und vor allem gesünder als die Industrieware.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Spätzle | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 1,54 |
| Produktgewicht | kg | 0,60 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR/kg | 2,59 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,51 |
| Portionsgewicht | Gramm | 198,67 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
50,34 % Weizenmehl, 25,17 % Eier, 23,49 % Wasser, 0,84 % Meersalz, 0,17 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)]
Rezeptkarte
Spätzle – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Teig
Gewürze
Zubereitung
-
Teig
- Die Zutaten für die Spätzle in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schlagen, bis Luftblasen entstehen.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen und nochmals durchschlagen.
-
Kochen
- Währenddessen das Wasser im Kochtopf aufkochen.
- In das kochende Wasser etwas Meersalz geben.
- Den Teig mit einem Spätzlehobel in das kochende Salzwasser hobeln.
- Hinweis: Die Spätzle legen sich gern auf dem Boden, also mit einem Kochlöffel lösen.
- Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, diese mit der Schaumkelle entnehmen.
Das letzte Wort
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