leckere, schnelle und frische Spätzle – Rezept


Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Spätzle Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten unsere Sättigungsbeilage aus regionalen Zutaten zu.

Nachdem der Spätzleteig gerührt wurde, wird dieser mit einem Spätzlehobel in kochendes Salzwasser geschabt. Frische Spätzle brauchen nicht lang bis sie gar sind. Sie eigenen sich als Sättigungsbeilage oder auch als Hauptspeis.

Zu Spätzle essen wir gerne unser leckeres Rindergulasch. Wer gerne auf Fleisch verzichtet, kann die Spätzle auch zu Spätzle mit Käse weiterverarbeiten. Dabei werden die frischen Spätzle im Backofen mit Zwiebeln und Käse überbacken.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Spätzle nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Eierspeise ist frisch, regional und kostengünstig. Vor allem sind frische Spätzle gesünder als die fertigen Settele G’schabte Spätzle aus dem Supermarkt.


Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.

Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:


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Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.

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Zuletzt aktualisiert am 26. Mai 2023 um 03:16 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Eckdaten

SpätzleEinheitKüche
ProduktpreisEUR      1,54
Produktgewichtkg      0,60
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      2,59
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,51
PortionsgewichtGramm  198,67
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

50,34 % Weizenmehl, 25,17 % Eier, 23,49 % Wasser, 0,84 % Meersalz, 0,17 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)]

Rezeptkarte

leckere, schnelle und frische Spätzle – Rezeptkarte

Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 30 min Gesamtzeit 30 Min.
Portionen: 3 Estimated Cost: €  0.51
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Du brauchst:

Teig

Gewürze

Zubereitung

Sättigungsbeilage „Spätzle“

  1. Teig rühren
    • Die Zutaten für die Spätzle in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schlagen, bis Luftblasen entstehen.
    • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen und nochmals durchschlagen.
  2. Spätzle kochen
    • Währenddessen das Wasser im Kochtopf aufkochen.
    • Etwas Meersalz in das kochende Wasser geben.
    • Den Teig mit einem Spätzlehobel ins kochende Salzwasser hobeln.
      • Hinweis: Die Spätzle sinken gern auf den Boden – in diesem Fall die Spätzle mit einem Kochlöffel lösen.
    • Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, können sie mit einer Schaumkelle abgeschöpft werden.


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Vielfalt und Flexibilität

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Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps

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Du siehst: Du hast es hier nicht nur mit einer Rezepteseite zu tun. Du bekommst Inspirationen rund um Themen wie Kochen, Ernährung, Familienleben und Küchenorganisation. Du willst wissen, wie dieses Rezept funktioniert? Dann bleib dran:


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About Author

VikAlex

VikAlex®, das sind Viki und Alex. Unsre Ernährungsweise orientiert sich an der sogenannten NOVA-Konzeption die wir Euch aus der praktischen Perspektive vorstellen.

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