Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören. Denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.
Im Buch Gesunde Ernährung wird eine ausgewogene Ernährung auf über 300 Seiten aus verschiedenen Blickwinkeln analysiert. Inklusive Berechnungen und Darstellungen wie es möglich ist bewusst zu essen und dabei bares Geld zu sparen. Wer ohne Diät abnehmen, bzw. mit geringem Aufwand sich zukünftig gesund und ausgewogen ernähren möchte, dem ist der Ratgeber Gesunde Ernährung zu empfehlen.
Kennst Du schon unsere sättigenden und leckeren Käsespätzle? Nachdem unsere Spätzle gekocht sind, überbacken wir diese mit frisch geriebenem Käse in einer leichten Tupperware Ofenbackform (UltraPro). Zu dem Gericht rösten wir noch ein paar Zwiebeln.
Unsere Eierspeise (20 % Eier) ist mit einem geringen Aufwand zubereitet, bzw. gebacken.
Inhaltsübersicht
- 1 Allgemein
- 2 Küchenutensilien
- 3 Eckdaten
- 4 Rezeptkarte
- 5 überbackene Spätzle mit Röstzwiebeln – Rezeptkarte
- 5.1 Du brauchst:
- 5.2 Zubereitung
- 5.3 Hilfsmittel
- 5.4 Bosch Küchenmaschine OptiMUM MUM9DT5S41
- 5.5 Fissler Original-Profi Collection (Edelstahl-Kochtopfset)
- 5.6 WMF Speed Profi Bratpfanne (24 cm)
- 5.7 WMF Profi Plus Schaumlöffel (30 cm)
- 5.8 Schneidboard Nussbaum Schneidebrett (53 x 40 x 6 cm)
- 5.9 Schneidboard Nussbaum Hackblock (40 x 30 x 5 cm
- 5.10 F. Dick Messerblock (1905)
- 5.11 F. Dick Kräutermesser (1905)
- 5.12 Tupperware Grate N Store Multi-Mühle
- 5.13 Tupperware UltraPro 1,8 Liter Kastenform
- 5.14 Tupperware Spätzleria
- 5.15 Tupperware Griffbereit Top-Schaber
- 5.16 Soehnle Digitalwaage (max. 15 kg)
- 6 Mach mit
- 7 Vielfalt und Flexibilität
- 8 Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Käsespätzle Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unser Ofengericht frisch gekochte Spätzle und geröstete Zwiebeln.
Nachdem der Spätzle Teig gerührt ist, wird dieser mit der Spätzleria in kochendes Salzwasser geschabt. Die Spätzle brauchen nicht lang bis sie gar sind. Nebenbei rösten wir ein paar Zwiebelringe in einer beschichteten Bratpfanne. Außerdem reiben wir auch schon den Käse mit dem Tupperware Mahl-Chef.
Alle Zutaten werden in der UltraPro Auflaufform vermengt und im Backofen fertiggebacken. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören die Spätzle nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Ofengericht ist frisch, regional, kostengünstig und vor allem gesünder als die Industrieware.
Back Mal!
Du bist auf der Suche nach einem bestimmten Mehl aus Niedersachsen,
oder möchtest die breite Produktpalette von Back Mal! ausprobieren?
Info: Hier gibt es auch leckeren Honig!
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
KEW – Kochen Essen Wohnen
Du bist auf der Suche nach einer großen Auswahl von Küchenhelfer,
oder suchst langlebige Küchenutensilien?
Affiliate-Links*:
Eckdaten
| Spätzle mit Käse | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 2,34 |
| Produktgewicht | kg | 0,80 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR/kg | 2,94 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,78 |
| Portionsgewicht | Gramm | 265,33 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
37,69 % Weizenmehl, 18,84 % Eier, 17,59 % Wasser, 12,56 % Zwiebeln, 12,56 % Schnittkäse (Käsereimilch, Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 0,63 % Meersalz, 0,13 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Petersilie, Butterschmalz
Rezeptkarte
überbackene Spätzle mit Röstzwiebeln – Rezeptkarte
Du brauchst:
Spätzle
Gewürze und Kräuter
Zwiebeln und Käse
Braten
Zubereitung
überbackene Spätzle
-
Spätzleteig rühren
- Weizenmehl, Wasser und Eier in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schlagen, bis Luftblasen entstehen.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen und danach nochmals durchschlagen.
-
Spätzle kochen
- Währenddessen das Wasser im Kochtopf aufkochen.
- Etwas Meersalz in das kochende Wasser geben.
- Den Spätzleteig mit einem Spätzlehobel in das kochende Salzwasser hobeln.
- Hinweis: Die Spätzle sinken gern auf den Boden – in diesem Fall die Spätzle mit einem Kochlöffel lösen.
- Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, können sie mit einer Schaumkelle abgeschöpft werden.
-
Zwiebelringe rösten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Die Zwiebeln putzen und mit dem Kochmesser in Ringe schneiden.
- Die Zwiebelringe im Butterschmalz rösten.
-
Spätzle überbacken
- Den Backofen auf 120 °C Umluft vorheizen.
- Den Käse reiben.
- Die Spätzle mit den Zwiebelringen, dem gerieben Käse in die Kastenform geben, mit Meersalz und Pfeffer würzen und alles mit dem Topfschaber gut durchmischen.
- Die Spätzle im vorgeheizten 20 Minuten backen.
-
überbackene Spätzle servieren
- Die Petersilie waschen und mit dem Kräutermesser hacken.
- Serviert werden die überbackenen Spätzle mit frischer Petersilie.
Hilfsmittel
WMF Speed Profi Bratpfanne (24 cm)
WMF Profi Plus Schaumlöffel (30 cm)
Tupperware Grate N Store Multi-Mühle
Tupperware UltraPro 1,8 Liter Kastenform
Tupperware Spätzleria
Mach mit
Wir laden dich ein, Teil unserer Community zu werden. Teile deine Erfahrungen, Gedanken und Variationen der Rezepte mit uns. Dein Feedback ist uns wichtig und hilft uns, unsere Rezepte und Inhalte stetig zu verbessern. Zögere nicht, uns deine Fragen zu stellen, deine Lieblingsrezepte zu teilen oder einfach deine Kocherlebnisse mit uns zu diskutieren. Gemeinsam machen wir Kochen zu einem interaktiven und bereichernden Erlebnis.
Vielfalt und Flexibilität
Unsere Rezepte bieten eine Vielfalt, die es dir ermöglicht, sie an deine persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anzupassen. Wir verstehen, dass jeder Mensch einzigartig ist, und deshalb sind unsere Rezepte so konzipiert, dass sie leicht modifiziert werden können. Ob du vegetarisch, vegan oder allergiebewusst kochen möchtest, hier findest du Inspiration und Anleitung.
Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.
Du siehst: Du hast es hier nicht nur mit einer Rezepteseite zu tun. Du bekommst Inspirationen rund um Themen wie Kochen, Ernährung, Familienleben und Küchenorganisation. Du willst wissen, wie dieses Rezept funktioniert? Dann bleib dran:
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?
- Markiere @vikalex.life auf Instagram
- benutze den Hashtag #vikalexlife
