Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Es kommt immer mal wieder vor, da haben wir einfach Lust auf etwas deftigem. Kennst Du schon unsere sättigenden mit Käse überbackenen Spätzle? Daher posten wir heute als „Rezept des Tages“ unsere leckeren Käsespätzle. Mit einem Eieranteil von fast 20 % definieren wir unser Gericht als Eierspeise – das Gericht ist mit einem geringen Aufwand zubereitet, bzw. gebacken. Nachdem die Spätzle gekocht sind, werden sie mit frisch geriebenem Käse in einer leichten Ofenbackform überbacken – dazu noch ein paar Zwiebeln rösten und fertig sind die Käsespätzle..

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Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste mit Käse überbackene Spätzle Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unser Ofengericht frisch gekochte Spätzle und geröstete Zwiebeln. Nachdem der Teig für die Spätzle gerührt wurde, wird dieser nur in kochendes Salzwasser geschabt. Die Spätzle brauchen nicht lang bis sie gar sind. Nebenbei rösten wir ein paar Zwiebelringe in einer beschichteten Bratpfanne und reiben den Käse mit einer feinen Käsereibe. Alle Zutaten werden in der Auflaufform vermengt und im Backofen gebacken. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören die Spätzle nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Ofengericht ist frisch, regional, kostengünstig und vor allem gesünder als die Industrieware.

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Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Spätzle & Käse	Einheit	Küche
Produktpreis	EUR	2,34
Produktgewicht	kg	0,80
Portion	Anzahl Industrie	2,89
Portion	Anzahl realistisch	3,00
Preis	EUR/kg	2,94
Portionspreis	EUR/Portion (real)	0,78
Portionsgewicht	Gramm	265,33

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

37,69 % Weizenmehl, 18,84 % Eier, 17,59 % Wasser, 12,56 % Zwiebeln, 12,56 % Schnittkäse (Käsereimilch, Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 0,63 % Meersalz, 0,13 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Butterschmalz

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Das letzte Wort

Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?

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Wurde das Rezept verändert?

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