Sour Cream als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du selber den Dip zubereitest.
Im Gegensatz zur Industrieware kommt das selbst zubereitete Sour Cream ohne zugesetzten Zucker und vor allem ohne ungesunde Zusatzstoffe aus. Der prozentuale Anteil der Hauptzutat „Speisequark“ ist auf einem ähnlichen Niveau.
Selbstgerührt kostet das beliebte Sour Cream je kg deutlich weniger, man bekommt einen frischen Dip mit teils regionalen Zutaten und keinen Dip mit zwei unterschiedlichen Zuckerzusätzen (Zucker und Dextrose) und vielen ungesunden Zusatzstoffen.
| Sour Creme | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 2,77 | 1,69 |
| Produktgewicht | kg | 0,78 | 0,20 |
| Portion | Anzahl Industrie | 15,55 | 4,00 |
| Portion | Anzahl realistisch | 8,00 | 2,00 |
| Preis | EUR / kg | 3,56 | 8,45 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,35 | 0,85 |
| Portionsgewicht | Gramm | 97,21 | 100,00 |
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 1,37-mal mehr
- kostet je realistische Portion 1,44-mal mehr
- wiegt je realistische Portion 0,03-mal mehr
- beinhaltet Zusatzstoffe
- beinhaltet zugesetzten Zucker
- Fertigprodukt Inhaltsstoffe
- Sour Cream – Block House – 200 g (openfoodfacts.org)
- https://world-de.openfoodfacts.org/produkt/4009286110560/sour-cream-block-house
- 63 % Speisequark Magerstufe, Wasser, Rapsöl, Sahne, modifizierte Stärke, jodiertes Speisesalz (Speisesalz Kaliumjodat), Zucker, Würze, Kräuter, Senf (Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Speisesalz, Gewürze), Weinessig, Milcheiweiß, Eigelb, Dextrose, Stärke, Gewürze, natürliches Aroma, Säuerungsmittel (Citronensäure, Äpfelsäure, Weinsäure (L+). Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl), Säureregulator (Trinatriumcitrat)
- Zusatzstoffe
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