Schokopudding (echt aromatisch) – Rezept

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Pudding
Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Schokopudding Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für dieses Rezept nur die besten Zutaten, unter anderem frische Milch und den Edelkakao “Criollo”. Der Schokopudding ist frisch, schnell zubereitet, kostengünstig und vor allem gesünder als der fertige Dany Sahne aus dem Supermarkt. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört er nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung – aufgrund des zugesetzten Zuckers (unter 10 %) fällt diese in die beste Kategorie. Unser Pudding hat weniger als 6 % zugesetzten Zucker, der sich weitestgehend auf das Kakaopulver zurückführen lässt.

Kakao besitzt bis zu 500 mg auf 100 g Kakao einen recht hohen Magnesiumanteil und kann so Müdigkeit und Ermüdung vorbeugen[1]

[1] https://www.smarticular.net/superfood-kakao-gesund-gluecklich-magnesium-kalzium-eisen-antioxidantien-cannabis

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Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

SchokopuddingEinheitKüche
ProduktpreisEUR      3,94
Produktgewichtkg      0,98
PortionAnzahl realistisch      4,00
PreisEUR/kg      4,05
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,99
PortionsgewichtGramm  243,75
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

51,28 % Vollmilch, 30,77 % Schlagsahne, 5,64 % Rohrohrzucker, 4,62 % Butter, 3,08 % Weizenmehl, 3,08 % Kakaopulver, 1,54 % Eigelb

Rezeptkarte

Pudding pinit
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Schokopudding – Rezeptkarte

Autor: VikAlex
Portionen: 4

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pudding

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Kochschokolade

Topping

Zubereitung

  1. Den Pudding kochen
    • Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in einem Glas miteinander verrühren.
    • Das Ei trennen und die Zutaten aus dem zweiten Abschnitt ebenfalls miteinander in einem Glas verrühren.
    • Die Zutaten aus dem dritten Abschnitt im Kochtopf aufkochen.
    • Sobald die Vollmilch kocht, die vermengen Zutaten aus dem ersten Schritt einrühren.
      • Tipp: Ein Topfschaber eignet sich grundsätzlich gut, um auch die letzten Reste aus dem Glas herauszubekommen.
    • Anschließend die vermengten Zutaten aus dem zweiten Schritt einrühren.
  2. Die Kochschokolade herstellen:
    • Die Butter im separaten Kochtopf schmelzen.
    • Den Kakao und den Zucker vermengen und in die geschmolzene Butter mit einem Schneebesen einrühren.
  3. Die Kochschokolade in die bisherige Masse aus dem fünften Schritt einrühren.
  4. Den fertiggekochten Schokoladenpudding entweder in Dessert- oder in Müslischalen füllen und kaltstellen.
  5. Serviert wird der Schokoladenpudding nach Geschmack pur, oder mit aufgeschlagener Schlagsahne.

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