Der zweite Weihnachtstag ist nun da, Zeit mal wieder eine leckere Brotzeit zu genießen. Daher posten wir heute als „Rezept des Tages“ unsere leckeren Russischen (gefüllten) Eier – diese sind im russischen Kulturkreis eine beliebte Beilage – unserer Meinung nach schmecken sie am Besten zu einer Brotzeit.
Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Russische gefüllte Eier Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere Russischen Eier regionalen Knoblauch. Die gefüllten Eier schmecken am besten zu einer Brotzeit. Die gefüllten Eier sind im russischen Kulturkreis eine beliebte Beilage.[1]
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören die gefüllten Eier nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Sie sind frisch, regional und kostengünstig.
[1] https://www.br.de/radio/bayern1/sendungen/bayern-1-am-samstag/warum-speisen-so-heissen-russische-eier100.html
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Russische (gefüllte) Eier | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 2,22 |
| Produktgewicht | kg | 0,32 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR/kg | 7,03 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,74 |
| Portionsgewicht | Gramm | 105,25 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
94,49 % Eier (99,50 % Eier und 0,50 % Eigelb), 1,9 % Sonnenblumenöl, 0,95 % Vollmilch, 0,63 % Knoblauch, 0,32 % Zitrone (Saft), 0,29 % Meersalz, 0,25 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,1 % Senfkörner, 0,08 % Wasser, Petersilie
Rezeptkarte
Russische (gefüllte) Eier – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Gefüllte Eier
Abschnitt I
Abschnitt II
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
-
13-Minuten-Eier kochen.
Tipp: Anstelle Eier frisch zu kochen, bereits fertige „Soleier“ verwenden.
-
Die gekochten Eier im kalten Wasserbad abkühlen lassen.
-
Die abgekühlten Eier pellen.
-
Die gepellten Eier mit dem Gemüsemesser längs halbieren.
-
Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Gemüsemessers zerdrücken.
-
Das Eigelb herausholen und mit den Zutaten aus dem zweiten Abschnitt (Mayonnaise, Knoblauch) vermengen.
-
Die Masse wieder in die Eier füllen.
-
Serviert werden die russischen Eier mit frischer Petersilie.
Das letzte Wort
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