Russische (gefüllte) Eier – Rezept @VikAlex®

Die gefüllten Eier sind im russischen Kulturkreis eine beliebte Beilage (Warum Speisen so heißen: Russische Eier | BAYERN 1 am Samstag | Bayern 1 | Radio | BR.de)

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Russische (gefüllte) EierEinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,22
Produktgewichtkg      0,32
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      7,03
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,74
PortionsgewichtGramm  105,25
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

94,49 % Eier (99,50 % Eier und 0,50 % Eigelb), 1,9 % Sonnenblumenöl, 0,95 % Vollmilch, 0,63 % Knoblauch, 0,32 % Zitrone (Saft), 0,29 % Meersalz, 0,25 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,1 % Senfkörner, 0,08 % Wasser, Petersilie

Rezeptkarte

Russische (gefüllte) Eier – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 1

Du brauchst:

Küchenutensilien

Gefüllte Eier

Abschnitt I

Abschnitt II

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. „13-Minuten-Eier“ kochen.

    Tipp: Anstelle Eier frisch zu kochen, bereits fertige „Soleier“ verwenden.

  2. Die gekochten Eier im kalten Wasserbad abkühlen lassen.
  3. Die abgekühlten Eier pellen.
  4. Die geschälten Eier mit dem Gemüsemesser längs halbieren.
  5. Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze vom Gemüsemesser zerdrücken.
  6. Das Eigelb herausholen und mit den Zutaten aus dem zweiten Abschnitt vermengen.
  7. Das Eigelb wieder in die Eier füllen.
  8. Serviert werden die gefüllten Eier mit frischer Petersilie.

Anmerkung

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