Rührei-Brötchen (Brotzeit) – Rezept

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unseren Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Brötchen mit Rührei Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten zu unseren Brötchen ein frisches und schnelles Rührei zu. Das Rührei kann natürlich auch analog unseres Rührei-Rezeptes mit Milch und getrennten Eiern zubereitet werden. Das Gericht schmeckt uns zu jeder Tageszeit in jeder Jahreszeit.

Hinweis: Die Zusammenstellung kann je nach Geschmack variieren.

Tipp: Schmeckt auch mit Roggenmischbrot anstelle von Brötchen.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Brötchen mit Rührei nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Brotzeit, bzw. Brötchenzeit ist frisch und regional und vor allem kostengünstig.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Rührei-BrötchenEinheitKüche
ProduktpreisEUR      1,75
Produktgewichtkg      0,34
PortionAnzahl Industrie 
PortionAnzahl realistisch      1,00
PreisEUR / kg      5,21
PortionspreisEUR / Portion (real)      1,75
PortionsgewichtGramm  335,28
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

64,62 % Eier, 12,92 % Weizenmehl, 8,95 % Wasser, 5,47 % Butter, 3,73 % Vollmilch, 3,48 % Roggenmehl, 0,47 % Meersalz, 0,24 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,12 % Hefe, 0,12 % Hefe, Schnittlauch, Butterschmalz

Rezeptkarte

Rührei-Brötchen – Rezeptkarte

Portionen: 1

Du brauchst:

Küchenutensilien

Brötchen & Ei

Braten

Gewürze & Kräuter

Zubereitung

  1. Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
  2. Die Eier im Butterschmalz zu Rührei braten.
  3. Das Rührei mit den Gewürzen abschmecken.
  4. Den Schnittlauch waschen und mit einem Kochmesser zerkleinern.
  5. Das Brötchen mit dem Brotmesser waagrecht aufschneiden.
    Tipp: Wer einen Allesschneider bzw. eine Brotschneidemaschine hat, kann diese nutzen.
  6. Die Butter mit dem Buttermesser gleichmäßig auf die Innenseiten der Brötchen streichen.
  7. Das gebratene Rührei auf die Brötchenhälften verteilen.
  8. Zum Schluss den zerkleinerten Schnittlauch über die Brötchen streuen.
    Hinweis: Das übrig bleibende Rührei mit auf den Teller legen.

Anmerkung

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3 Gedanken zu „Rührei-Brötchen (Brotzeit) – Rezept

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