Rührkuchen – Rezept

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Rührkuchen Rezept bei VikAlex®. Es ist ein einfacher Kuchen, ohne Schnick Schnack. Wir empfehlen dazu auf jeden Fall frische geschlagene Sahne zu servieren. Wir verwenden für diesen Kuchen möglichst regionale Zutaten.

Aufgrund seiner naturbelassenden Zutaten gehört er nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung – aufgrund des zugesetzten Zuckers (unter 10 %) schafft es dieser Rührkuchen in die beste Kategorie. Dieser Kuchen kommt auf einen zugesetzten Zuckeranteil von nur 9 % Zucker.

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Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

RührkuchenEinheitKüche
ProduktpreisEUR    2,73
Produktgewichtkg    0,75
PortionAnzahl realistisch    8,00
PreisEUR / kg    3,64
PortionspreisEUR / Portion (real)    0,34
PortionsgewichtGramm  93,68
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

26,69 % Schlagsahne, 26,69 % Weizenmehl, 13,34 % Butter, 13,34 % Eier, 10,01 % Vollmilch, 9,32 % Zucker (85,92 % Rohrrohr, 14,08 % raffiniert), 0,53 % Natron/Backsoda, 0,05 % Meersalz, 0,02 % Vanilleschote

Rezeptkarte

Rührkuchen – Rezeptkarte

Portionen: 8

Du brauchst:

Küchenutensilien

Teig

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Topping

Zubereitung

  1. Teig rühren
    • Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen aufschlagen.
    • Die Vollmilch drunter rühren.
    • Die (trockenen) Zutaten aus dem nächsten Abschnitt in einer separaten Schüssel abwiegen.
    • Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Teig verrühren.
  2. Backen
    • Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
    • Die Silikon-Backform mit heißem Wasser ausspülen.
    • Den Kuchenteig mit dem Topfschaber in die Silikon-Backform füllen.
    • Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
      • Tipp: Mit einem Zahnstocher in den Kuchen stechen um zu prüfen ob dieser gar ist.
    • Den fertig gebackenen Kuchen in der Silikon-Backform auskühlen lassen.
  3. Topping
    • Zum Servieren die Schlagsahne mit der Küchenmaschine und derer Rührschüssel steif schlagen.

Anmerkung

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