Rührei – Rezept

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Rührei Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unser Rührei möglichst regionale Zutaten. Das besondere bei unseren Rühreiern ist, dass wir die Eier bei der Zubereitung trennen und etwas frische Milch verwenden. Die Eierspeise kann zum Frühstück, zum Mittag oder auch zum Abend gegessen werden. Dazu empfehlen wir frische Brötchen, oder Brot und selbst eingelegte Gewürzgurken.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören die Rühreier nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Rührei ist frisch, regional, kostengünstig und vor allem gesünder als die Industrieware.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

RühreiEinheitKüche
ProduktpreisEUR      3,89
Produktgewichtkg      0,66
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR / kg      5,87
PortionspreisEUR / Portion (real)      1,30
PortionsgewichtGramm  220,57
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

75,56 % Eier, 22,67 % Vollmilch, 1,51 % Schnittlauch, 0,14 % Meersalz, 0,12 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Petersilie, Butterschmalz

Rezeptkarte

Rührei – Rezeptkarte

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Rührei

Gewürze und Kräuter

Braten

Außerdem

Zubereitung

  1. Rührei zubereiten
    1. Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    2. Die Eier trennen.
    3. Das Eigelb mit der Vollmilch in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen verrühren.
    4. Das Eigelb-Vollmilch-Gemisch in der Bratpfanne auf mittlere Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 4 Minuten anbraten.
    5. Das Eiweiß (Eiklar) hinzugeben und ebenfalls 4 Minuten braten.
    6. Das Rührei mit den Gewürzen abschmecken.
    7. Den Schnittlauch waschen und mit dem Kräutermesser in kleine Röllchen schneiden.
      • Tipp: In der Bratpfanne bereits ein wenig Schnittlauch einrühren.
    8. Serviert wird das Rührei je nach Geschmack mit fein geschnittenem Schnittlauch oder Petersilie und/oder Gewürzgurken.

Anmerkung

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3 Gedanken zu „Rührei – Rezept

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