Zunächst wünschen wir allen ein Frohes und neues Jahr 2023.
Ob nun eine lange Nacht oder eine kurze Nacht, ein warmes Frühstück passt am Neujahrstag perfekt. Daher posten wir heute als „Rezept des Tages“ unser leckeres, Rührei. Das Rührei kann Solo, mit Gewürzgurken oder auch zur Ergänzung gefrühstückt werden. Neben Frühstück eignet es sich auch zur Mittagszeit, oder zum Abendessen.
Das interessante bei unserem Rührei ist, dass wir Eigelb und Eiklar zunächst trennen sowie frische Milch einrühren – durch unsere Technik wird das Rührei besonders fluffig. Perfekt zum Rührei schmeckt frischer Schnittlauch.
Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Rührei Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unser Rührei möglichst regionale Zutaten. Das besondere bei unseren Rühreiern ist, dass wir die Eier bei der Zubereitung trennen und etwas frische Milch verwenden. Die Eierspeise kann zum Frühstück, zum Mittag oder auch zum Abend gegessen werden. Dazu empfehlen wir frische Brötchen, oder Brot und selbst eingelegte Gewürzgurken. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören die Rühreier nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Rührei ist frisch, regional, kostengünstig und vor allem gesünder als die Industrieware.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Rührei | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 3,89 |
| Produktgewicht | kg | 0,66 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR / kg | 5,87 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 1,30 |
| Portionsgewicht | Gramm | 220,57 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
75,56 % Eier, 22,67 % Vollmilch, 1,51 % Schnittlauch, 0,14 % Meersalz, 0,12 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Petersilie, Butterschmalz
Rezeptkarte
Rührei – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Rührei
Gewürze und Kräuter
Braten
Außerdem
Zubereitung
-
Rührei zubereiten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Die Eier trennen.
- Das Eigelb mit der Vollmilch in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen verrühren.
- Das Eigelb-Vollmilch-Gemisch in der Bratpfanne auf mittlere Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 4 Minuten anbraten.
- Das Eiweiß (Eiklar) hinzugeben und ebenfalls 4 Minuten braten.
- Das Rührei mit den Gewürzen abschmecken.
- Den Schnittlauch waschen und mit dem Kräutermesser in kleine Röllchen schneiden.
- Tipp: In der Bratpfanne bereits ein wenig Schnittlauch einrühren.
- Serviert wird das Rührei je nach Geschmack mit fein geschnittenem Schnittlauch oder Petersilie und/oder Gewürzgurken.
Das letzte Wort
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