Rotkohl „Granatapfel“ – Rezept @VikAlex®

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

schneidebrett-experte.de: Affiliate* (Coupons / Supports – schneidebrett-experte.de | VikAlex®)

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

Affiliate-Links*

Eckdaten

Rotkohl „Grantapfel“EinheitKücheIndustrie
ProduktpreisEUR      5,54       1,39
Produktgewichtkg      2,20       0,65
PortionAnzahl realistisch    10,00       3,00
PreisEUR/kg      2,52       2,14
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,55       0,46
PortionsgewichtGramm  220,00   216,67
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

65,36 % Rotkohl, 8,95 % Saftorange, 8,95 % Zwiebeln, 5,97 % Granatapfel, 5,97 % Wasser, 2,98 % Weißweinessig (67 % Weinessig, 33 % konzentrierter Traubenmost), 1,19 % Rohrohrzucker, 0,6 % Meersalz, 0,01 % Nelken (ganz), 0,01 % Lorbeerblätter

Rezeptkarte

Rotkohl „Granatapfel“ – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 10

Du brauchst:

Küchenutensilien

Beilage

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Braten

Außerdem

Gewürze

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    • Die äußere Haut vom Rotkohl sowie den Strunk entfernen und den Kohl mit dem Kochmesser vierteln.
    • Den geviertelten Rotkohl mit dem Kochmesser in dünne Scheiben schneiden.
    • Die Zwiebeln putzen und mit dem Gemüsemesser in Streifen schneiden.
    • Die Orange heiß abwaschen und mit dem Kochmesser in Scheiben schneiden.
    • Den Granatapfel im Wasserbad „entkernen“ und die Kerne hinzugeben.
      • Tipp: Im Wasserbad „spritzt“ der Granatpafel nicht.
  2. Kochen
    • Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
    • Den geschnittenen Rotkohl mit den Zwiebeln und dem Zucker im Butterschmalz auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 10 Minuten dünsten.
    • Den Rotkohl mit dem Weißweinessig ablöschen und das Meersalz unterrühren.
    • Das Wasser mit den Orangen, den Nelken und Lorbeerblättern hinzugeben und im geschlossenen Topf 45 Minuten schmoren.
    • Den Rotkohl weitere 2 Stunden köcheln und währenddessen abschmecken.
      • Hinweis: Fett ist hier ein Geschmackträger, wenn der Kohl zu fad schmeckt, etwas Butterschmalz einrühren, oder den Saft einer Ente.
    Tipp: Den Rotkohl fertiggekocht und abgekühlt portionsweise einfrieren, so hält sich etwa 6 Monate.

Anmerkung

Spende
  • Dir gefällt das Rezept?
  • Dir gefällt was wir tun?
  • Du möchtest uns unterstützen?

Dann nutze entweder auf einen der Provision-Links oder Spende uns direkt via PayPal eine kleinen Betrag für u. a.

  • die Big5forLive,
  • der Kaffeekasse,
  • dem Rezept oder
  • Betrieb der Webpage

Link PayPal: PayPal.Me/VikAlexLife

Das letzte Wort

Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?


Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Wie hat es geschmeckt?

Wurde das Rezept verändert?

Nutzt gerne den Kommentarbereich, dann haben alle etwas davon, alternativ unser Kontaktformular.

Ein Gedanke zu „Rotkohl „Granatapfel“ – Rezept @VikAlex®

  1. Pingback: Gemüsebeilage „Rotkohl – Granatapfel“ – Industrievergleich @VikAlex® | VikAlex®

Kommentar verfassen