Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören. Denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.
Im Buch Gesunde Ernährung wird eine ausgewogene Ernährung auf über 300 Seiten aus verschiedenen Blickwinkeln analysiert. Inklusive Berechnungen und Darstellungen wie es möglich ist bewusst zu essen und dabei bares Geld zu sparen. Wer ohne Diät abnehmen, bzw. mit geringem Aufwand sich zukünftig gesund und ausgewogen ernähren möchte, dem ist der Ratgeber Gesunde Ernährung zu empfehlen.
Es ist kurz vor Weihnachten. Die Zeit reicht noch aus, um das Weihnachtsessen vorzubereiten.
Wir kochen die Gemüsebeilage bereits vor und frieren diese in einem Tupperware EisKristall ein. So brachen wir Weihnachten den eigenen Rotkohl nur noch auftauen. Die Küche bleibt sauber(er) und wir haben mehr Zeit mit der Familie.
Kennst Du schon unseren leckeren Granatapfel Rotkohl? Daher dass wir Granatäpfel, statt Äpfel verwenden ist unser Rotkohl Rezept auch für Apfel-Allergiker geeignet.
Inhaltsübersicht
- 1 Allgemein
- 2 Küchenutensilien
- 3 Eckdaten
- 4 Rezeptkarte
- 5 Granatapfel-Rotkohl – Rezeptkarte
- 5.1 Du brauchst:
- 5.2 Zubereitung
- 5.3 Hilfsmittel
- 5.4 Fissler Original-Profi Collection (Edelstahl-Kochtopfset)
- 5.5 Schneidboard Nussbaum Schneidebrett (53 x 40 x 6 cm)
- 5.6 F. Dick Messerblock (1905)
- 5.7 Tupperware Fruchtpresse Küchenperle
- 5.8 Tupperware Eiskristall
- 5.9 Tupperware Rühr-Mix
- 5.10 Soehnle Digitalwaage (max. 15 kg)
- 6 Mach mit
- 7 Vielfalt und Flexibilität
- 8 Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Rotkohl Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere Gemüsebeilage einen ganzen Kohlkopf, Granatäpfel und Orangen.
Rotkohl wird bei uns mindestens ein Mal im Jahr in der Weihnachtszeit zubereitet und in passende Gefrierbehälter eingefroren. So hält er sich bis zu 6 Monate. Durch das Einfrieren haben wir am Weihnachtsfest den Rotkohl schon fertig und die Küche sauber.
Der Rotkohl mit Granatapfel ist frisch, regional und kostengünstig. Vor allem gesünder als der fertige Kühne Rotkohl aus dem Supermarkt.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört der Granatapfel Rotkohl nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung – sogar mit dem zugesetzten Zucker. Ohne geht es leider nicht, da der Rotkohl von Natur aus bitter schmeckt.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
KEW – Kochen Essen Wohnen
Du bist auf der Suche nach einer großen Auswahl von Küchenhelfer,
oder suchst langlebige Küchenutensilien?
Affiliate-Links*:
Eckdaten
| Granatapfel Rotkohl | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 5,54 | 1,39 |
| Produktgewicht | kg | 2,20 | 0,65 |
| Portion | Anzahl realistisch | 10,00 | 3,00 |
| Preis | EUR/kg | 2,52 | 2,14 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,55 | 0,46 |
| Portionsgewicht | Gramm | 220,00 | 216,67 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
65,36 % Rotkohl, 8,95 % Saftorange, 8,95 % Zwiebeln, 5,97 % Granatapfel, 5,97 % Wasser, 2,98 % Weißweinessig (67 % Weinessig, 33 % konzentrierter Traubenmost), 1,19 % Rohrohrzucker, 0,6 % Meersalz, 0,01 % Nelken (ganz), 0,01 % Lorbeerblätter
Rezeptkarte
Granatapfel-Rotkohl – Rezeptkarte
Du brauchst:
Granatapfel Rotkohl
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Braten
Zum Abschmecken
Zubereitung
Gemüsebeilage „Granatapfel Rotkohl“
-
Vorbereitung
- Die äußere Haut vom Rotkohl sowie den Strunk entfernen und den Kohl mit dem Kochmesser vierteln.
- Den geviertelten Rotkohl mit dem Kochmesser in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln putzen und mit dem Kochmesser in Streifen schneiden.
- Die Orange heiß abwaschen und mit dem Kochmesser in Scheiben schneiden.
- Den Granatapfel im Wasserbad entkernen und die Kerne beiseite stellen.
- Tipp: Im Wasserbad spritzt der Granatpafel nicht.
-
Rotkohl kochen
- Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
- Den geschnittenen Rotkohl mit den Zwiebeln und dem Zucker im Butterschmalz auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 10 Minuten dünsten.
- Den gedünsteten Rotkohl mit dem Weißweinessig ablöschen und das Meersalz unterrühren.
- Wasser (200 ml), Orangen, Nelken und Lorbeerblätter zum Rotkohl geben und im geschlossenen Topf 45 Minuten schmoren.
- Granatapfelkerne hinzufügen und das Ganze weitere 2 Stunden köcheln und währenddessen abschmecken.
- Hinweis: Fett ist hier ein Geschmackträger. Wenn der Rotkohl zu fad schmeckt, etwas Butterschmalz einrühren.
- Tipp: Falls der Rotkohl anbrennt, den nicht angebrannten Rotkohl vorsichtig abschöpfen und in einem anderen Topf weitergaren.
Hilfsmittel
Tupperware Fruchtpresse Küchenperle
Tupperware Eiskristall
Tupperware Rühr-Mix
Mach mit
Wir laden dich ein, Teil unserer Community zu werden. Teile deine Erfahrungen, Gedanken und Variationen der Rezepte mit uns. Dein Feedback ist uns wichtig und hilft uns, unsere Rezepte und Inhalte stetig zu verbessern. Zögere nicht, uns deine Fragen zu stellen, deine Lieblingsrezepte zu teilen oder einfach deine Kocherlebnisse mit uns zu diskutieren. Gemeinsam machen wir Kochen zu einem interaktiven und bereichernden Erlebnis.
Vielfalt und Flexibilität
Unsere Rezepte bieten eine Vielfalt, die es dir ermöglicht, sie an deine persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anzupassen. Wir verstehen, dass jeder Mensch einzigartig ist, und deshalb sind unsere Rezepte so konzipiert, dass sie leicht modifiziert werden können. Ob du vegetarisch, vegan oder allergiebewusst kochen möchtest, hier findest du Inspiration und Anleitung.
Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.
Du siehst: Du hast es hier nicht nur mit einer Rezepteseite zu tun. Du bekommst Inspirationen rund um Themen wie Kochen, Ernährung, Familienleben und Küchenorganisation. Du willst wissen, wie dieses Rezept funktioniert? Dann bleib dran:
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?
- Markiere @vikalex.life auf Instagram
- benutze den Hashtag #vikalexlife
