Zubereitungsmethode: Suppe

Allgemeines über Suppen
Jede Woche eine Suppe, das ist gesund und günstig. Suppen können perfekt aus regionalen Zutaten hergestellt werden – prinzipiell ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Kleinbetriebe aus der Region freuen sich über die Umsätze, die Kinder haben einen ganz anderen Bezug zu dem Gericht, wenn sie selbst eine Möhre aus dem Acker gezogen haben oder wissen, dass die Eier vom Bauernhof stammen, den sie am letzten Wochenende besucht haben, und dem Geldbeutel freut es, dass er nicht so stark abnimmt.

Suppenkultur
Suppen gibt es auf der ganzen Welt, in jeder Kultur und werden je nach Land zum Frühstück, als Vorspeise oder auch als Hauptmahlzeit verzehrt. Der große Vorteil von Suppengerichten ist, dass sie problemlos vorgekocht werden können. Bei uns nehmen die Suppengerichte den Platz einer Hauptmahlzeit ein und reichen oftmals für zwei Tage.

Eine Suppe wird am besten auf kleiner Flamme gegart. Auf diese Weise zubereitet behält sie ihre vielen Nährstoffe und spielt sogar bei der Kindererziehung eine Rolle: Kinder dürfen und können sogar mithelfen! Sie sehen, wie eine Suppe entsteht, können Gemüse waschen, klein schneiden und kochen. Idealerweise wird das Gemüse direkt von einem Hofladen oder dem Markt gekauft oder sogar selber angebaut.