Gesunde Ernährung und ein bewusster Lebensstil

Zubereitungsmethode: Sandwich

Sandwich

Sandwich (allgemein)

Ein Sandwich ist ein belegtes Brot, wobei der Belag zwischen zwei Brotscheiben liegt und so mit nur einer Hand gegessen werden kann. Als Erfinder des klassischen Sandwiches gilt der britische Diplomat John Montagu, 4. Earl of Sandwich (1718–1792). Angeblich wollte der passionierte Kartenspieler das Spiel nicht zum Essen unterbrechen und verlangte daher, sein Essen zwischen zwei Brotscheiben zu servieren – so konnte er seinen Hunger stillen und hatte immer noch eine Hand für die Karten frei.[i]

Je nach persönlichem Geschmack kann ein Sandwich unendlich variieren – vom Brot bis zum Belag, ob kalt oder warm. International betrachtet gibt es drei grundlegende Sandwich-Variationen:

 

Britisches Sandwich

Hier werden die Sandwiches recht eintönig und dünn belegt. Neben dem berühmten Gurkensandwich (belegt mit dünnen Gurkenscheiben und Salz) gibt es das Hühnersandwich (belegt mit dünnen Scheiben Hühnerbrust) und das Buchmacher-Sandwich (belegt mit dünnen Scheiben vom blutigen Roastbeef, Senf und Meerrettich), um nur drei der bekanntesten unter den zahllosen Sandwicharten des Inselreichs zu nennen.

US-amerikanisches Sandwich

Die zwei beliebtesten Sandwiches in den USA sind nichts für Vegetarier: das BLT-Sandwich (belegt mit Speck (Bacon), Salat (Lettuce) und Tomaten (Tomatoes)) und das Club-Sandwich (belegt mit Hähnchenbrustfilet, Speck, Spiegelei, festem Blattsalat, Tomaten, Mayonnaise und Senf).

Kontinentaleuropäisches Sandwich

Im Kontinentaleuropa gibt es je nach Land große Unterschiede bei der Sandwichzubereitung: Das italienische Tramezzino zum Beispiel besteht aus zwei Weißbrotscheiben und wird normalerweise gekühlt und ungetoastet genossen. Der Belag ist dabei so vielfältig wie die italienische Küche selbst: von Thunfischcreme über Mozarella, Tomate und Pesto, eingelegtem und gegrilltem Gemüse bis Schinken und Käse. Die Franzosen wiederum lieben ihr Sandwich knusprig. Kein Wunder also, dass die französische Variante Croque (von französisch croquer = krachen) heißt. Die Croque-Monsieur-Variante besteht aus zwei Brotscheiben aus einer Art Brioche-Teig, zwischen die ein würziger Käse wie Gryère oder Comté, Kochschinken und Béchamelsoße kommt. Anschließend wird die obere Seite noch einmal mit Käse bestreut und dann im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten. Auf die Croque-Madame-Variante kommt noch ein Spiegelei.[ii]

https://www.br.de/radio/bayern1/sendungen/bayern-1-am-Samstag/warum-speisen-so-heissen-sandwich100.html

https://dewiki.de/Lexikon/Sandwich

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