Gesunde Ernährung und ein bewusster Lebensstil

Zubereitungsmethode: Blechkuchen

Kuchen & Torten

Wo liegt eigentlich der Unterschied zwischen Kuchen und Torte? Prinzipiell handelt es sich bei beiden Varianten um ein großes Gebäckstück, das im Ofen zubereitet worden ist. Der Unterschied liegt in dem, was oben drauf ist – also dem Topping. Bei einem Kuchen wird es mitgebacken und bei einer Torte erst nach dem Backvorgang aufgetragen.

Es gibt die unterschiedlichsten Varianten und Formen von Kuchen und Torten – beispielsweise Blech-, Gugelhupf-, Kasten- und Rundkuchen. Wir konzentrieren uns hier auf das Backen eher kleinerer eckiger und runder Kuchen.

Der Vorteil ist der, dass diese schnell gebacken und gut zu portionieren sind und die Backform schnell gesäubert ist. Unsere Kuchen- und Tortenrezepte sind zudem auf eine Familie mit ein bis zwei Kindern ausgelegt. Wer kennt es nicht: Man backt einen beispielsweise 32er-Kuchen, also einen Kuchen mit 32 cm Durchmesse, backt und hat dann zu viel übrig – das schreckt vom Backen eher ab.

Unser Repertoire geht von Cheesecake & Käsekuchen über den klassischen Streuselkuchen bis hin zum weihnachtlichen Stollen und einer Obst-, bzw. Schaumkusstorte.

Kultur/Hintergrundwissen

„Kaffee und Kuchen“, ist nicht nur irgendeine Bezeichnung – es ist ein Teil deutscher Kultur! Traditionell traf man sich in unserer Kultur wöchentlich (in der Regel sonntags) mit Familie und Freunden, um gemeinsam die Zeit zu genießen.

Eine Kultur lebt davon, sich anzupassen und weiterzuentwickeln. So kommt es, dass man sich nicht zwangsläufig sonntags, sondern auch mal einen anderen Wochentag trifft, sich die Zeit nimmt und einfach mal sich auf das Wesentliche konzentriert: die Lieblingsmenschen – und nicht an morgen, übermorgen oder sonstige Zeitformen denkt, die man in diesem Moment nicht beeinflussen kann.

Der Tag ist egal. Wichtig ist, dass man sich regelmäßig einfach mal die Zeit nimmt, um „nichts“ zu tun. SO genießen wir unser wöchentliches Gebäckstück nicht nur am Sonntag, sondern auch zu besonderen Anlässen. Und diese Anlässe können/dürfen/werden auch mal an einem anderen Wochentag stattfinden!

Wenn man sich schon die Zeit nimmt, warum dann nicht 100 Prozent geben und ein wenig die Zeit vergessen? Ob allein, mit Kindern, Freunden oder der Familie – so eine Auszeit tut uns gut, und nebenbei ist das selbstgebackene Backstück auch gesünder als die Massenware der Industrie. Im Gegensatz zur Industrieware braucht man beim Verzehren auch kein schlechtes Gewissen zu haben.

So wie wir unserem Nachwuchs unsere Kultur nährbringen, indem wir eben einmal die Woche etwas backen und gemeinsam die Zeit vergessen, so gehört es auch dazu, dass man mal davon abweicht und dann ein zweites Mal in der Woche etwas backt. Die beiden wichtigen Elemente in der Erziehung sind bei uns:

  • Nicht täglich „schnökern“ – weniger ist mehr Genuss!
  • Selber backen – das erhöht die Quality Time!

Kuchengröße Umrechnungstabelle

Wer eine andere Kuchengröße backen möchte, der kann sich an der folgenden Übersicht orientieren und mit dem angegebenen Faktor multiplizieren: von unserer Form auf die Wunschgröße oder dividieren (von der runden Form zu unserer).

Form 16 cm 18 cm 20 cm 22 cm 24 cm 26 cm 28 cm 30 cm 32 cm
29x 19 cm 0,36 0,46 0,57 0,68 0,82 0,95 1,11 1,28 1,45

 

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