Leckere Walnusswaffeln aus dem Ofen
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Ofen-Walnusswaffeln Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere kleinen Kuchen möglichst regionale Zutaten und unseren eigenen Vanillezucker.
Waffeln backen wir ausschließlich als eckige Ofenwaffeln. Unsere Waffelform aus Silikon spart uns das aufwändige Putzen des Waffeleisens. Zudem sparen wir dadurch Platz und alle können gemeinsam anfangen warme Waffeln zu genießen.
Die Walnusskerne zerhacken wir mit dem Multizerkleinerer und rühren diese in den Waffelteig. Walnusswaffeln sind nach 15 Minuten bereits fertig gebacken.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Ofen-Walnusswaffeln nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der zugesetzte Zuckers liegt bei weniger als 8 %.
Du brauchst:
Waffelteig für 8 Walnusswaffeln
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Außerdem
Zubereitung
Ofen-Walnusswaffeln
-
Waffelteig rühren
- Die Walnüsse mit dem Multizerkleinerer klein hacken.
- Butter, Rohrohrzucker, Vanillezucker und Meersalz in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
- Die Eier und anschließend die Milch auf höchster Stufe einrühren.
- Weizenmehl, gehackte Walnüsse, Haferflocken und Natron/Backsoda in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Waffelteig verrühren.
-
Walnusswaffeln backen
- Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Die Silikon-Backform mit heißem Wasser ausspülen.
- Den Waffelteig portionsweise mit einer kleinen Kelle in die Waffelform füllen.
- Hinweis: Eine Kelle entspricht einer Waffel.
- Mit dem Topfschaber auch die letzten Teigreste in die Backform füllen.
- Die Waffeln im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
- Die fertig gebackenen Ofenwaffeln sofort aus der Silikonform lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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Weitere Informationen
Walnusswaffeln | Einheit | Küche |
Produktpreis | EUR | 5,44 |
Produktgewicht | kg | 1,13 |
Portion | Anzahl realistisch | 8,00 |
Preis | EUR / kg | 4,80 |
Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,68 |
Portionsgewicht | Gramm | 141,74 |
30,87 % Vollmilch, 17,64 % Eier, 14,99 % Weizenmehl, 11,46 % Haferflocken, 8,82 % Butter, 7,94 % Walnusskerne, 7,92% Zucker (89,05 % Rohrohr-, 10,95 % raffiniert), 0,31 % Natron/Backsoda, 0,04 % Meersalz, 0,01 % Vanille
Waffeln erfreuen sich bereits seit dem 9. Jahrhundert ungebrochener Beliebtheit in Europa. Über die Herkunft der Waffeln ist man sich nicht einig.
Es spricht vieles dafür, dass die Waffeln aus Belgien bzw. Frankreich kommen, da sie ursprünglich im französischen, belgischen, niederländischen und norddeutschen, bzw. -europäischen Raum weit verbreitet waren – und immer noch sind.[1]
Traditionell gibt es die Waffeln in unserer Kultur auf Volksfesten. Die Waffelrezepte sind mittlerweile ziemlich vielfältig. Die Benennung übrigens auch. Waffeln sind noch unter den folgenden Namen bekannt: Eierkuchen, Hippen, Klemmkuchen, Krüllkuchen oder Neujahrshörnchen.
[1] https://waffelreisen.be/belgische-waffeln-geschichte-varianten-und-rezepte/
Walnüsse liefern wichtige Nährstoffe, haben einen hohen Omega-3-fettsäuren und hemmen dadurch Entzündungen wie sie beispielsweise bei Arthrose und Rheuma vorkommen.[1]
[1] https://www.rheumaliga.ch/blog/2018/ernaehrung-bei-arthrose
Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.
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