VA-Score
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Vanillezucker Rezept bei VikAlex®. Der aromatische Zucker ist schnell zubereitet, kostengünstig und vor allem besser als der fertige aus dem Supermarkt, der meist als Vanillinzucker verkauft wird.
Wenn das Glas leer ist, werden die leeren Vanilleschoten gehäckselt, zerkleinert und wieder reingetan. Die Vanilleschote wird bei uns komplett verwendet. Das Vanillemark kann sogar für beispielsweise Vanillepudding verwendet werden.
Aufgrund seiner naturbelassenden Zutaten gehört er nach dem (angepassten) NOVA-Score grundsätzlich zu einer gesunden Ernährung. Dadurch, dass wir auch den prozentualen Anteil vom Zucker berücksichtigen, dieser ist bei einem Vanillezucker natürlich enorm hoch landen wir im Scoring in der roten Kategorie. Wie immer gilt: Die Menge macht das Gift und der Zucker wird als Zusatz für diverse Rezepte verwendet.
Du brauchst:
Vanillezucker
Zubereitung
Vanillezucker
-
- Die Vanilleschote mit dem Tourniermesser aufschneiden.
- Die aufgeschnittene Vanilleschote in das Schraubglas legen.
- Das Schraubglas mit dem Zucker auffüllen.
- Der Vanillezucker wird portionsweise entnommen.
- Hinweis: Je länger die Schote im Glas bleibt, desto intensiver wird der Geschmack.
- Tipp: Wenn das Glas leer ist, die alte Schote zerkleinern, mit 150g Zucker bedecken und eine neue aufgeschnittene Schote hinlegen.
Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?
Im Gegensatz zur Industrieware beinhaltet der eigene Vanillezucker echte Vanille - sogar nachhaltig angebaut.
Selbst zubereitet kostet der eigene aromatische Zucker zudem je kg deutlich weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist und kann selbst bestimmen welche Zutaten verwendet werden.
Eckdaten und Vergleich
| Vanillezucker | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 2,49 | 0,99 |
| Produktgewicht | kg | 0,20 | 0,02 |
| Portion | Anzahl Industrie | 30,50 | 3,00 |
| Portion | Anzahl realistisch | 31,00 | 1,00 |
| Preis | EUR/kg | 12,25 | 49,50 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,08 | 0,99 |
| Portionsgewicht | Gramm | 6,56 | 20,00 |
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 3,04-mal mehr
- kostet je realistische Portion 11,32-mal mehr
- wiegt je realistische Portion 2,05-mal mehr
Fertigprodukt Inhaltsstoffe
- Fertigprodukt Inhaltsstoffe
- https://world-de.openfoodfacts.org/produkt/4000521122706/bourbon-vanille-zucker-dr-oetker
- Zucker, Vanille-Extrakt
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Weitere Informationen
98,36 % Zucker, 1,64 % Vanilleschote
