Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Vanillepudding Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für dieses Rezept neben frischer Milch auch eine hochwertige Vanilleschote.
Wir kochen die Zutaten für den Pudding auf und lassen ihn anschließend abkühlen. Tipp: Um die Hautbildung auf dem Pudding zu vermeiden, nach dem Kochen den Kochtopf mit Frischhaltefolie abdecken und den fertigen Pudding abkühlen lassen.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Dessert nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Wir kochen unseren Vanillepudding mit nur 8 % zugesetzten Zucker. Der Nachtisch ist frisch, schnell zubereitet und kostengünstig. Vor allem gesünder als der fertige Sylter Vanille-Pudding aus dem Supermarkt.
Du brauchst:
Vanillepudding
Abschnitt I
Abschnitt II
Zubereitung
Vanillepudding
-
Vorbereitung
- Die Vanilleschote mit einem Tourniermesser längs aufschneiden.
- Das Mark der Vanilleschote mit einem Buttermesser auskratzen.
- Das Ei trennen und das Eigelb mit den Zutaten aus dem zweiten Abschnitt (Weizenmehl, Rohrohzucker, Vollmilch) in einem Glas zu einer Creme glattrühren.
-
Vanillepudding aufkochen
- Die Vollmilch, das ausgekratzte Mark der Vanilleschote und die leere Schote im Kochtopf auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9) aufkochen.
- Achtung! Milch brennt schnell an – darum ständig rühren.
- Sobald die Vollmilch kocht, die Creme mit einem Schneebesen einrühren.
- Tipp: Mit einem Topfschaber bekommt man auch die letzten Reste aus dem Glas heraus.
- Den Vanillepudding unter ständigem Rühren auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9) 2 Minuten kochen.
- Die Vanilleschote rausnehmen.
Tipp: Um die Hautbildung auf dem Pudding zu vermeiden, nach dem Kochen den Kochtopf mit Frischhaltefolie abdecken und den fertigen Pudding abkühlen lassen. - Die Vollmilch, das ausgekratzte Mark der Vanilleschote und die leere Schote im Kochtopf auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9) aufkochen.
-
Den fertig gekochten Vanillepudding entweder in Dessert- oder in Müslischalen füllen und kalt stellen.
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- benutze den Hashtag #vikalexlife
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Weitere Informationen
Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?
Im Gegensatz zu dem fertigen Sylter Vanille-Pudding aus dem Supermarkt, enthält unser Vanillepudding Rezept kein Karottenkonzentrat.
Eckdaten und Vergleich
| Vanillepudding | Einheit | Küche | Industrie | Das Industrieprodukt: | Quelle(n): |
| Produktpreis | EUR | 1,47 | 2,49 | Vanille-Pudding – Zum Dorfkrug – 375 g | |
| Produktgewicht | kg | 0,31 | 0,38 | ||
| Portion | Anzahl Industrie | 0,83 | 1,00 | ||
| Portion | Anzahl realistisch | 1,00 | 1,00 | ||
| Preis | EUR/kg | 4,74 | 6,64 | kostet je kg 0,40-mal mehr. | |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 1,47 | 2,49 | kostet je realistische Portion 0,70-mal mehr. | |
| Portionsgewicht | Gramm | 310,15 | 375,00 | wiegt je realistische Portion 0,21-mal mehr. | |
| Datenstand: 2025 | hat NOVA-Score 4 (Hochverarbeitete Lebensmittel) | ||||
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
81 % Vollmilch, 8 % Rohrohrzucker, 6 % Weizenmehl, Eigelb, Vanille
Resteverwertung vom Eiweiß (Eiklar)
- Das Eiklar braten und auf Brot verzehren.
- Das Eiklar zum Rührei mit hinzugeben.
