Vanille-Muffins mit echter Vanille
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Vanille Muffins Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für diese kleinen Kuchen eine Vanilleschote die sehr ergiebig ist. Bei diesem Muffins Rezept handelt es sich um unser Standard Muffins Rezept.
Muffins backen wir in einer sehr leicht zu reinigenden Muffinbackform aus Silikon. Die kleinen Kuchen sind frisch, schnell gebacken, qualitativ hochwertig und kostengünstig.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Vanille Muffins nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Aufgrund des zugesetzten Zuckers (über 10 %) fallen diese Kuchen nicht in die beste Kategorie. Wir kommen auf fast 19 % zugesetzten Zucker. Manchmal reduzieren wir den Zucker um 50 % und können sagen: Unsere Muffins schmecken weiterhin einfach nur top!
Ob Schokolade oder Vanille, die Hauptsache ist, dass es echt ist. Muffins haben vielerlei Vorteile, der größte Vorteil ist, dass sie schon portioniert aus dem Ofen kommen. Bis auf wenige Gramm Unterschied je Muffin sind auch alle gleich groß. Jeder Muffin ist ein Unikat und dennoch sind sie alle gleichgut.
Ob Schokolade oder Vanille, die Hauptsache ist, dass es echt ist. Muffins haben vielerlei Vorteile, der größte Vorteil ist, dass sie schon portioniert aus dem Ofen kommen. Bis auf wenige Gramm Unterschied je Muffin sind auch alle gleich groß. Jeder Muffin ist ein Unikat und dennoch sind sie alle gleichgut.
Du brauchst:
Kuchenteig für 6 Vanille-Muffins
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Zubereitung
Vanille-Muffins
-
Kuchenteig rühren
- Die Vanilleschote mit einem Tourniermesser längs aufschneiden.
- Das Vanillemark der aufgeschnittenen Vanilleschote mit einem Buttermesser auskratzen.
- Hinweis: Die leere Vanilleschote in den selbstgemachten Vanillezucker legen, dann wird sie nicht weggeworfen.
- Das Vanillemark mit Butter, Rohrohrzucker, Eiern und Meersalz in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
- Weizenmehl und Natron/Backsoda in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Kuchenteig verrühren.
-
Vanille-Muffins backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Silikon-Backform mit heißem Wasser ausspülen.
- Den Kuchenteig portionsweise mit dem Topfschaber in die Muffin-Form füllen.
- Hinweis: Die Muffin-Mulden nur zu ¾ füllen – der Kuchenteig dehnt sich im Backofen aufgrund des Natrons noch aus.
- Die Vanille-Muffins im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
- Die fertig gebackenen Muffins sofort aus der Silikonform lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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Weitere Informationen
Vanille-Muffins | Einheit | Küche |
Produktpreis | EUR | 3,54 |
Produktgewicht | kg | 0,63 |
Portion | Anzahl realistisch | 6,00 |
Preis | EUR/kg | 5,59 |
Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,59 |
Portionsgewicht | Gramm | 105,59 |
28,41 % Weizenmehl, 28,41 % Butter, 23,68 % Eier, 18,94 % Rohrohrzucker, 0,47 % Natron/Backsoda, 0,06 % Meersalz, 0,02 % Vanilleschote
Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.
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