Strammer Max, leckeres Spiegelei-Brot
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unseren Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Strammer Max Rezept bei VikAlex®. Wir servieren das traditionelle Gericht zur Brotzeit.
Während das Ei in der Bratpfanne je nach Geschmack brät (flüssiges, festes Eigelb, oder doppelt gebraten), bereiten wir die Brotscheibe mit frischem Gemüse zu. Schlussendlich wird das Brot mit einem Spiegelei serviert.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unsere Strammer Max Variante nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die belegte Brotscheibe ist frisch, regional und vor allem kostengünstig.
Du brauchst:
Brot
Belag
Braten
Gewürze
Zubereitung
Strammer Max
-
Vorbereitung
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Das Ei in der Bratpfanne je nach Geschmack zum Spiegelei braten:
- mit flüssigem Eigelb
- mit festem Eigelb
- doppelt gebraten
- Währenddessen das Gemüse säubern und mit dem Koch- bzw. Tomatenmesser in dünne Scheiben schneiden. Die Salatblätter ablösen und waschen
-
Strammer Max servieren
- Die Butter mit dem Buttermesser gleichmäßig auf die Brotscheibe streichen.
- Das geschnittene Gemüse auf die Brotscheibe legen.
- Das gebratene Spiegelei auf die belegte Brotscheibe legen:
- Blattsalat
- Tomatenscheiben
- Zwiebelringe
- Spiegelei
- Strammer Max zum Schluss mit dem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Notiz
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Weitere Informationen
Strammer Max | Einheit | Küche |
Produktpreis | EUR | 0,68 |
Produktgewicht | kg | 0,15 |
Portion | Anzahl realistisch | 0,50 |
Preis | EUR / kg | 4,40 |
Portionspreis | EUR / Portion (real) | 1,35 |
Portionsgewicht | Gramm | 308,00 |
32,47 % Eier, 25,97 % Tomaten, 14,03 % Wasser, 9,02 % Roggenmehl (77,78 % Vollkorn, 22,22 % Type 1150), 7,01 % Weizenvollkornmehl, 3,25 % Butter, 3,25 % Zwiebeln, 2,6 % Blattsalat, 2 % Dinkelvollkornmehl, 0,4 % Meersalz, Butterschmalz
Ein Spiegelei auf einer Brotscheibe ist allgemein unter Strammer Max bekannt. Vor etwa 100 Jahren wurde das Gericht durch Zufall als warmes Frühstück erfunden. Heute ist es eine Eierspeise die so lecker ist, dass sie zu jeder Tageszeit gegessen wird.
Die Zusammenstellung kann je nach Geschmack variieren. Das originale Strammer Max Rezept beinhaltet noch Käse- und Kochschinken. Wir verzichten darauf, da:
- Käse den Score von VAS #1 auf VAS #2 drücken kann.
- Wurst den Score von VAS #1 auf VAS #3 drückt.
Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.
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