Sättigungsbeilage „Stampfkartoffeln“

1. Vorbereitung

   • Die Kartoffeln schälen.
   • Die Zwiebeln putzen und mit dem Kochmesser fein würfeln.
   Tipp: Anstelle der Zwiebeln das Mark einer Vanilleschote verwenden.

2. Kartoffeln kochen

   • Die geschälten Kartoffeln mit Wasser im Kochtopf aufkochen und 30 Minuten kochen.
   • Etwas grobes Meersalz in das kochende Wasser geben.
   • Die fertig gekochten Kartoffeln abgießen.
   • Butter, Vollmilch und die gewürfelten Zwiebeln zu den abgegossenen Kartoffeln geben.
   • Alles zusammen mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
   Hinweis: Solange noch teilweise ein paar Kartoffelstückchen dabei sind, ist es ein Kartoffelstampf – wenn es feiner wird, wird es ein Kartoffelbrei (auch als Kartoffelpüree bekannt).