Cremige, amerikanische Sour Cream
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Sour Cream Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für den amerikanischen Dip, neben Gewürzen und Kräutern nur fünf Zutaten. Die Basis schaffen wir aus Speisequark und Crème fraîche.
Zunächst putzen und zerkleinern wir das Gemüse mit dem Super Sonic. Außerdem wird der Speisequark mit der Crème fraîche in einer Küchenschüssel vermengt.
Mit einem Topfschaber wird alles miteinander verrührt. Nachdem die Sour Cream mit den Gewürzen und den Kräutern abgeschmeckt ist, wird diese bis zum Verzehr kalt gestellt. Zu empfehlen sind leckere Ofenkartoffeln mit Sour Cream
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört der amerikanische Dip nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Unsere Sour Cream ist frisch und schnell zubereitet. Vor allem ist eine frische Sour Cream gesünder als die fertige Block House Sour Cream aus dem Supermarkt.
Du brauchst:
amerikanische Sour Cream
Abschnitt I
Abschnitt II
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
Sour Cream
-
Vorbereitung
- Das Gemüse putzen und mit dem Multizerkleinerer fein hacken.
- Den Schnittlauch waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
-
Sour Cream anrühren
- Den Speisequark und die Crème fraîche mit dem Topfschaber in die Küchenschüssel geben und mit dem Gemüse vermengen.
- Die Sour Cream mit den Gewürzen und den Kräutern abschmecken.
- Die fertige Sour Cream bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen.
Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?
Im Gegensatz zu der fertigen Block House Sour Cream aus dem Supermarkt, kommt unser Sour Cream Rezept ohne zugesetzten Zucker aus. Vor allem auch ohne ungesunde Zusatzstoffe. Der prozentuale Anteil der Hauptzutat „Speisequark“ ist auf einem ähnlichen Niveau.
Die frische Sour Cream kostet je kg deutlich weniger. Es gibt einen leckeren Dip mit teils regionalen Zutaten und keinen Dip mit zwei unterschiedlichen Zuckerzusätzen (Zucker und Dextrose) und vielen ungesunden Zusatzstoffen.
Eckdaten und Vergleich
| Sour Cream | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 2,77 | 1,69 |
| Produktgewicht | kg | 0,78 | 0,20 |
| Portion | Anzahl Industrie | 15,55 | 4,00 |
| Portion | Anzahl realistisch | 8,00 | 2,00 |
| Preis | EUR / kg | 3,56 | 8,45 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,35 | 0,85 |
| Portionsgewicht | Gramm | 97,21 | 100,00 |
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 1,37-mal mehr
- kostet je realistische Portion 1,44-mal mehr
- wiegt je realistische Portion 0,03-mal mehr
- beinhaltet Zusatzstoffe
- beinhaltet zugesetzten Zucker
Fertigprodukt Inhaltsstoffe
- Fertigprodukt Inhaltsstoffe
- Sour Cream - Block House - 200 g (openfoodfacts.org)
- https://world-de.openfoodfacts.org/produkt/4009286110560/sour-cream-block-house
- 63 % Speisequark Magerstufe, Wasser, Rapsöl, Sahne, modifizierte Stärke, jodiertes Speisesalz (Speisesalz Kaliumjodat), Zucker, Würze, Kräuter, Senf (Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Speisesalz, Gewürze), Weinessig, Milcheiweiß, Eigelb, Dextrose, Stärke, Gewürze, natürliches Aroma, Säuerungsmittel (Citronensäure, Äpfelsäure, Weinsäure (L+). Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl), Säureregulator (Trinatriumcitrat)
- Zusatzstoffe
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Weitere Informationen
64,29 % Speisequark, 25,72 % Crème fraîche, 6,43 % Zwiebeln, 2,57 % Zitrone (Saft), 0,77 % Knoblauch, 0,12 % Meersalz, 0,1 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Schnittlauch
