Gesunde Ernährung und ein bewusster Lebensstil

Portionen: 8 Schwierigkeit: Anfänger

Gyros

Schweine-Gyrosbraten (aus dem Ofen)

Zubereitungszeit 3 hrs Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 8 Geschätzte Kosten: €  2.09 Diätetisch:

Beschreibung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Schweine-Gyrosbraten Rezept bei VikAlex®. Wir backen den Schweinebraten im Backofen mit unserer eigenen Gyros-Gewürzmischung.

Für den Schweine-Gyrosbraten scheiden wir zunächst den Schweinenacken in ca. 0,5 cm dicke Scheiben. Anschließend bereiten wir unsere Gyros-Gewürzmischung und das Gemüse zu. Nun wird alles miteinander vermengt und das marinierte Fleisch für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Nachdem die Marinade etwas eingezogen ist, schichten wir das Fleisch als Schichtgyrosbraten in der Auflaufform auf. Den Backofen heizen wir auf 80 °C vor und backen den Gyrosbraten 2 Stunden bei steigender Temperatur.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Gyrosbraten Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der Gyrosbraten ist frisch und regional.

Du brauchst:

Kochmodus Disabled

Schweine-Gyrosbraten für 8 Personen

Fleisch

Gemüse

Gyros-Gewürzmischung

Außerdem

Zubereitung

Schweine-Gyrosbraten

  1. Vorbereitung
    • Das Schweinenackenfleisch mit dem Kochmesser in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
    • Das Chili und Zwiebeln putzen und in Scheiben schneiden.
    • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze des Tourniermessers zerdrücken.
    • Die Zutaten für die Gyros-Gewürzmischung vermengen.
  2. Schweinefleisch marinieren
    • Das kleingeschnittene Schweinenackenfleisch mit der Gewürzmischung und dem Gemüse marinieren.
    • Das marinierte Schweinefleisch im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen – ideal sind 12 Stunden.
  3. Schweinegyrosbraten backen (2 Stunden)
    • Den Backofen auf 80 °C Umluft vorheizen.
    • Das marinierte Schweinefleisch zu einem Gyrosbraten aufschichten und anschließend das Leitungswasser in die Backform geben.
    • Den Schweinebraten im vorgeheizten Backofen 2 Stunden backen.
      • 60 Minuten bei 80 °C
      • 45 Minuten bei 180 °C
      • 15 Minuten bei 240 °C
    • Während des Backens den Gyrosbraten immer wieder mit dem Wasser, bzw. austretenden Saft übergießen.
    • Währenddessen die Beilagen zubereiten.

Kennst Du das Rezept von VikAlex®?

pinit

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Weitere Informationen

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Eckdaten

Schweinegyrosbraten Einheit Küche
Produktpreis EUR             16,74
Produktgewicht kg               1,70
Portion Anzahl realistisch               8,00
Preis EUR / kg               9,87
Portionspreis EUR / Portion (real)               2,09
Portionsgewicht Gramm           212,00
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

88,44 % Schweinenacken, 8,84 % Zwiebeln, 1,06 % Paprika Edelsüß, 0,47 % Knoblauch, 0,29 % Chili, 0,12 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,12 % Majoran, 0,12 % Koriander Saat, 0,12 % Thymian, 0,12 % Oregano, 0,12 % Meersalz, 0,12 % Rosmarin, 0,06 % Kreuz-Kümmel (Cumin)

Alexander Weidmann

Autor

Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.

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