Fluffiges Rührei mit frischer Milch
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Rührei Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unser fluffiges Rührei möglichst regionale Zutaten. Das besondere bei unseren Rühreiern ist, dass wir die Eier bei der Zubereitung trennen und etwas frische Milch einrühren.
Ob zum Frühstück, zum Mittag oder auch zum Abend - die Eierspeise schmeckt ganztägig. Zu dem Pfannengericht empfehlen wir neben eingelegte Gewürzgurken auch Brot oder Brötchen. Uns schmecken bspw. frische Vollkornbrötchen besonders gut.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Rührei nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Eiergericht ist frisch, regional, kostengünstig und vor allem gesünder als das Leif Rührei aus dem Supermarkt.
Du brauchst:
Rührei
Gewürze und Kräuter
Braten
Außerdem
Zubereitung
Rührei
-
Vorbereitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß (Eiklar) beiseitestellen.
- Das Eigelb mit der Vollmilch in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen verrühren.
-
Rührei braten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Das Eiermilch in der Bratpfanne auf mittlere Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 4 Minuten anbraten.
- Das Eiweiß (Eiklar) hinzugeben und weitere 4 Minuten braten.
- Das Rührei mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Rührei servieren
- Den Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden und über das Rührei streuen.
- Tipp: In der Bratpfanne bereits ein wenig Schnittlauch in die Rühreier einrühren.
- Serviert wird das Rührei je nach Geschmack mit fein geschnittenem Schnittlauch oder Petersilie und/oder Gewürzgurken.
- Den Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden und über das Rührei streuen.
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Weitere Informationen
Im Gegensatz zu dem fertigen Leif Rührei aus dem Supermarkt, kommt unser Rührei Rezept ohne zugesetzten Zucker aus. Zudem beinhaltet das Industrieprodukt ungesunde Zusatzstoffe.
Selbst zubereitet kostet das frische Rührei je kg mehr. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist und kann seinen Zuckerkonsum aktiv steuern.
- Das Industrieprodukt:
- beinhaltet Zusatzstoffe
- beinhaltet zugesetzten Zucker
- ist nicht frisch und auch nicht regional
- gibt ein Portionsgewicht von 100 g an. Das reicht nicht. Je Portion sind es als Hauptmahlzeit eher > 200 g
| Rührei | Einheit | Küche | Industrie | Das Industrieprodukt: | Quelle(n): |
| Produktpreis | EUR | 4,66 | 2,99 | Rührei – Leif – 495 g | |
| Produktgewicht | kg | 0,66 | 0,50 | ||
| Portion | Anzahl Industrie | 6,68 | 5,00 | ||
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 | 2,00 | ||
| Preis | EUR/kg | 7,04 | 6,04 | kostet je kg 0,14-mal weniger. | |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 1,55 | 1,50 | kostet je realistische Portion 0,04-mal weniger. | |
| Portionsgewicht | Gramm | 220,57 | 247,50 | wiegt je realistische Portion 0,12-mal mehr. | |
| Datenstand: 2025 | hat NOVA-Score 4 (Hochverarbeitete Lebensmittel) | ||||
75,56 % Eier, 22,67 % Vollmilch, 1,51 % Schnittlauch, 0,14 % Meersalz, 0,12 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Petersilie, Butterschmalz