Gesunde Ernährung und ein bewusster Lebensstil

Portionen: 3 Schwierigkeit: Mittelschwer

Nudelpfanne

Rindergeschnetzeltes mit Nudeln

Zubereitungszeit 45 mins Schwierigkeit: Mittelschwer Portionen: 3 Geschätzte Kosten: €  4.88 Beste Jahreszeit: Ganzjährig geeignet Diätetisch:

Beschreibung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Rindergeschnetzeltes mit Nudeln Rezept bei VikAlex®. Wir kombinieren dabei beste Pasta frischem Gemüse und leckerem Rinderfilet

Bei der Pasta achten wir auf Qualität und kaufen diese als Importware im italienischen Großhandel Rossini. Unserer Erfahrung nach ist diese Pasta deutlich sättigender – wodurch wir grundsätzlich weniger Essen. Die Pasta kochen wir im Salzwasser mit groben Meersalz während das Gemüse und Rinderfilet vorbereitet werden.

Serviert wird das Pfannengericht mit frisch gerieben Hartkäse und frischer Petersilie. Den Hartkäse reiben wir mit einer Käsereine die ein besonders feines Ergebnis erzielt- den beliebten Mahl-Chef.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unsere Rindergeschnetzeltes mit Nudeln nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Nudelpfanne ist frisch, schnell zubereitet und kostengünstig.

Du brauchst:

Kochmodus Disabled

Pasta

Tomaten- und Rindfleischsoße

Außerdem

Braten

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

Nudelpfanne mit Rinderfilet

  1. Vorbereitung
    • Die Pasta im Salzwasser nach Anleitung bissfest kochen.
    • Währenddessen
      • die Pinienkerne im kleineren Kochtopf ohne Fett anrösten.
      • die Oliven im Abtropfsieb abtropfen lassen.
      • die Petersilie waschen und mit dem Kräutermesser fein hacken.
      • die Tomaten waschen und halbieren.
      • den Staudensellerie putzen und in dünne Scheiben schneiden
      • den Knoblauch putzen und in dünne Scheiben schneiden.
    • Die bissfest gekochte Pasta im Abtropfsieb abtropfen lassen.
      • Hinweis:100 ml des Kochwassers abschöpfen – das wird noch gebraucht.
    • Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden.
  2. Pfannengericht braten und kochen
    • Das Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen.
    • Die Rinderfiletstreifen bei starker Hitze scharf anbraten und mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
      • Tipp: Zusätzlich mit 1 EL Tomatenmark würzen.
    • Das fertig gebratene Fleisch aus der Bratpfanne nehmen.
    • Nochmals Olivenöl in die Bratpfanne geben und darin den Knoblauch und Staudensellerie andünsten
    • Die Tomaten hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Die Tomatensoße auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 8 Minuten köcheln.
    • Die Pasta, die Oliven, das Fleisch (mit dem Fleischsaft) und die Petersilie dazugeben und umrühren.
    • Das abgeschöpfte Kochwasser in die Pfanne gießen und kurz aufkochen.
    • Den Hartkäse mit der Käsereibe reiben, und die Petersilie waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
  3. Die Nudelpfanne mit dem geriebenen Hartkäse, den gerösteten Pinienkernen und frischer Petersilie servieren. 

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pinit

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Weitere Informationen

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Eckdaten

Rindergeschnetzeltes mit Nudeln Einheit Küche
Produktpreis EUR     14,63
Produktgewicht kg       0,94
Portion Anzahl realistisch       3,00
Preis EUR/kg     15,57
Portionspreis EUR/Portion (real)       4,88
Portionsgewicht Gramm   313,23
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

31,93 % Pasta (Hartweizengrieß, Ei), 26,6 % Tomaten, 21,28 % Rinderfilet, 10,64 % Sellerie, 4,26 % Pinienkerne, 2,66 % Oliven, 2,13 % Hartkäse (Milch, Speisesalz, tierisches Lab), 0,32 % Knoblauch, 0,1 % Meersalz, 0,09 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Petersilie, Olivenöl

Alexander Weidmann

Autor

Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.

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