Gesunde Ernährung und ein bewusster Lebensstil

Portionen: 3 Schwierigkeit: Anfänger
Reissalat

Leckerer Reissalat mit Paprika

Zubereitungszeit 30 mins Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 3 Geschätzte Kosten: €  0.79 Beste Jahreszeit: Ganzjährig geeignet Diätetisch:

Beschreibung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Reissalat Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere Reissalat den aromatischen Basmatireis.

Den Reis Kochen wir zunächst und bereiten in dieser Zeit das Gemüse zu. Dabei konzentrieren wir uns auf lediglich zwei Zutaten - Paprika und Zwiebeln. Mit frischer Petersilie und einer Vinaigrette aus italienischem Olivenöl und Weißweinessig wird der Salat vermengt und serviert.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Reissalat mit Paprika nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Reisgericht ist nicht nur frisch, regional und schnell zubereitet, sondern auch noch kostengünstig.

Du brauchst:

Kochmodus Disabled

Reissalat mit Vinaigrette

Reissalat

Gewürze und Kräuter

Vinaigrette

Zubereitung

Basmatireis kochen

  1. Vorbereitung
    • Den Basmatireis unter fließendem Wasser gut auswaschen, bis das durchfließende Wasser klar bleibt.
    Hinweis: Das gründliche Waschen ist wichtig, damit das Arsen herausgespült wird.
  2. Basmatireis kochen
    • Den Basmatireis mit etwa der dreifachen Wassermenge im Kochtopf aufkochen.
    • Wenn das Wasser kocht, die Temperatur etwas nach unten regulieren.
    • Das Olivenöl einrühren und den Reis 10 Minuten quellen lassen.
      • Hinweis: Immer wieder umrühren, sonst brennt der Reis an.
    • Wenn der Reis nach etwa 10 Minuten gut aufgequollen ist, ist er fertig.
  3. Den gekochten Basmatireis kaltwerden lassen.

Reissalat mit Vinaigrette

  1. Vorbereitung
    • Das Gemüse putzen und zerkleinern:
      • die Paprika in Würfel
      • die Zwiebel in Halbkreise
    • Die Petersilie waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
  2. Zutaten für die Vinaigrette vermengen.
  3. Reissalat anrichten und servieren
    • Den abgekühlten Basmatireis mit dem Gemüse und der Vinaigrette vermengen.
    • Den fertigen Reissalat mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.

Kennst Du das Rezept von VikAlex®?

pinit

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Weitere Informationen

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Eckdaten

Reissalat Einheit Küche
Produktpreis EUR       2,38
Produktgewicht kg       0,74
Portion Anzahl realistisch       3,00
Preis EUR / kg       3,21
Portionspreis EUR / Portion (real)       0,79
Portionsgewicht Gramm   247,57
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

66,24 % Paprika, 21,54 % Basmatireis, 6,73 % Zwiebeln, 4,04 % Olivenöl, 1,21 % Weißweinessig (67 % Weinessig, 33 % konzentrierter Traubenmost), 0,12 % Meersalz, 0,11 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Petersilie

Paprika ist gesund!

Paprika enthält viele Mineralstoffe und Vitamine. Der Tagesbedarf an Vitamin C steckt bereits in 25 Gramm roter Paprika.[i]

[i] https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Paprika-Mineralien-Vitamine-und-Ballaststoffe,paprika186.html

Alexander Weidmann

Autor

Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.

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