Quarkbrötchen

1. Quarkteig rühren

   • Alle Zutaten für den Teig in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen aufschlagen.
   • Den fertigen Quarkteig mit der Teigschaberkarte aus der Rührschüssel auf die bemehlte Teigunterlage holen.

2. Quarkbrötchen formen

   • Den Quarkteig mit dem Teigspachtel in 3 gleich große Teile teilen.
   • Die abgestochenen Teigstücke mit den Händen und etwas Mehl zu Brötchen formen.
   • Die einzelnen Teiglinge auf die Dauerbackmatte legen.

3. Quarkbrötchen backen

   • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
   • Die Eistreiche anrühren, dazu das Ei mit Milch und Wasser verquirlen.
   • Die Eistreiche mit einem Backpinsel auf die Teiglinge streichen.
   • Im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen.
   • Die fertig gebackenen Quarkbrötchen auf einem Backofenrost mindestens 60 Minuten auskühlen