Gesunde Ernährung und ein bewusster Lebensstil

Portionen: 6 Schwierigkeit: Anfänger

Porreesuppe

Porreesuppe (Lauchsuppe) mit Hackfleisch

Zubereitungszeit 45 mins Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 6 Geschätzte Kosten: €  1.52 Beste Jahreszeit: Ganzjährig geeignet Diätetisch:

Beschreibung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Porreesuppe Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere Lauchsuppe unter anderem frischen Porree, Hackfleisch und Crème fraîche.

Die leckere Porreesuppe mit Hackfleisch servieren wir mit frischer Petersilie und selbstgebackenem Roggenmischbrot, oder selbstgebackenen Vollkornbrötchen.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unsere Lauchsuppe Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Porreesuppe ist frisch und kostengünstig.

Du brauchst:

Kochmodus Disabled

Porreesuppe

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Abschnitt V

Käse-Sahnesoße

Braten

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

Porreesuppe

  1. Vorbereitung
    • Die Zwiebeln putzen und mit dem Gemüsemesser würfeln.
    • Den Porree in der Mitte längs durchschneiden und in Scheiben schneiden.
    • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Gemüsemessers zerdrücken.
    • Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
  2. Porreesuppe kochen
    • Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
    • Das Rinderhackfleisch und die gewürfelten Zwiebeln im Butterschmalz (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) anschwitzen.
    • Den zerdrückten Knoblauch hinzugeben.
    • Den geschnittenen Lauch hinzugeben und 5 Minuten anschwitzen.
    • Währenddessen die Käse-Sahnesoße zubereiten und anschließend in den Kochtopf hinzugeben:
      • Die Sahne aufkochen.
      • Den Herd runterschalten, sodass die Suppe nicht mehr kocht.
      • Die Eier trennen und das Eigelb einrühren.
      • Den Käse reiben und einrühren.
    • Die Crème fraîche in die Suppe einrühren.
    • Die Gemüsebrühe einrühren.
    • Nach Geschmack etwas Extra-Käse reiben und unterrühren.
    • Mit dem Wasser die Suppe aufgießen.
    • Die Lauchsuppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
    • Die Porree- und Hackfleischsuppe zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 25 Minuten köcheln.
  3. Serviert wird die Porreesuppe mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.

Kennst Du das Rezept von VikAlex®?

pinit

Affiliate-Hinweis: Dieser Beitrag enthält Amazon-Affiliate-Links, d. h., wenn Sie ein Produkt über die untenstehenden Links kaufen, erhalten wir eine Provision. Für Sie entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Sollten Sie ein Produkt über die angegebenen Links kaufen, bedanken wir uns im Voraus!

Weitere Informationen

Alle ausklappen:
Eckdaten

Porreesuppe Einheit Küche
Produktpreis EUR       9,15
Produktgewicht kg*       2,47
Portion Anzahl realistisch       6,00
Preis EUR/kg*       3,70
Portionspreis EUR/Portion (real)       1,52
Portionsgewicht Gramm*   412,12
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

28,31 % Wasser, 20,22 % Porree, 20,22 % Rinderhackfleisch, 12,13 % Crème fraîche, 8,09 % Schlagsahne, 6,07 % Schnittkäse (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 4,04 % Zwiebeln, 0,61 % Eigelb, 0,12 % Gemüsebrühe (Gewürzmischung - Meersalz, getrocknete Karotte, Zwiebel, Sellerie, Senfmehl, Lauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Muskatnuss, Kurkuma, Fenchelsaat), 0,12 % Knoblauch, 0,04 % Meersalz, 0,03 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Petersilie, Butterschmalz

Alexander Weidmann

Autor

Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.

Bewerte dieses Rezept

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Frage hinzufügen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Min

Share it on your social network