Pizza-Torte – Rezeptkarte
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Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Pizza-Torte Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere mehrstöckige Pizza eine kleine Springform. Unsere doppelstock Pizza ist prinzipiell eine Pizza die aus mehreren Pizzen übereinander besteht. Diese Pizza Variante ist enorm sättigend.
Als Teig verwenden wir unseren italienischen Pizzateig. Der Belag besteht neben frisch gerieben Käse aus unserer eigenen Pizzasoße. Wer mutig ist, kann die Mengen erhöhen und eine Pizza Torte in einer großen Springform backen.
Unsere Pizza-Torte ist frisch, schnell zubereitet, kostengünstig und vor allem eine richtig gute Alternative zur üblichen Pizza. Je nach Geschmack lässt sich der Belag variieren. Aufgrund seiner naturbelassenden Zutaten gehört unser Pizzagericht nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
KEW – Kochen Essen Wohnen
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Eckdaten
| Pizza-Torte | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 2,87 |
| Produktgewicht | kg | 0,76 |
| Portion | Anzahl realistisch | 2,00 |
| Preis | EUR/kg | 3,77 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 1,44 |
| Portionsgewicht | Gramm | 380,68 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
39,4 % Tomaten, 32,84 % Weizenmehl (90 % Farina, 10 % Semola), 16,42 % Wasser, 6,57 % Schnittkäse (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 3,94 % Zwiebeln, 0,33 % Hefe, 0,26 % Meersalz, 0,2 % Knoblauch, 0,05 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Kräuter (Basilikum, Oregano), Olivenöl
Pizza-Torte – Rezeptkarte
Du brauchst:
Pizzateig
Pizzasoße
Gemüse
Braten
Gewürze und Kräuter
Pizzabelag
Kräuter
Außerdem
Zubereitung
Tomatensoße
-
Tomaten schälen
- Wasser im Wasserkocher aufkochen.
- Die Tomaten mit dem Tomatenmesser auf der Unterseite kreuzweise einschneiden und im Kochtopf mit dem kochenden Wasser übergießen.
- Ein paar Minuten warten, dann die Tomaten einzeln herausnehmen und die äußere Schicht sowie den grünen Strunk mit dem Tourniermesser abziehen.
- Das Wasser abgießen.
-
Tomatensoße kochen
- Die Zwiebeln putzen und mit dem Tourniermesser fein würfeln.
- Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Tourniermessers zerdrücken.
- Das Olivenöl im Kochtopf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln im Olivenöl auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kurz anbraten.
- Die geschälten Tomaten und den zerdrücken Knobloch hinzugeben.
- Mit dem Kartoffelstampfer die Tomaten zerdrücken und die Tomatensoße mindestens 5 Minuten köcheln lassen.
- Tipp: Je länger die Tomatensoße kocht, desto mehr Flüssigkeit verdampft.
- Die Pizzasoße mit Salz und Pfeffer (optional mit Oregano) abschmecken.
- Die Pizzasoße in ein Sieb geben und so die überschüssige Flüssigkeit entfernen.
Pizza-Torte
-
Vorbereitung
- Die Pizzateigkugel mit der Teigschaberkarte auf eine bemehlte Teigunterlage holen.
- Die Pizzateigkugel vorsichtig mit den Fingern plätten und anschließend mit den Händen mit langsamen, kreisenden Bewegungen zu einer Pizza formen.
-
Pizza-Torte belegen und backen
- Den Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen.
- Die Kräuter waschen, trocknen und nach Wunsch mit dem Kräutermesser zerkleinern.
- Das erste Teigstück in die Springform als Basis legen.
- Den Pizzaboden kreisförmig mit der Pizzasoße bestreichen, mit dem Käse belegen und mit Kräutern bestreuen.
- Den Vorgang mit dem zweiten Teigstück und der Pizzasoße wiederholen.
- Im vorgeheizten Backofen die Pizzen 20 Minuten backen.
Hilfsmittel
WMF Profi Plus Kartoffelstampfer (28,5 cm)
Tupperware Teigunterlage
Tupperware Saladin®
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