Pizza-Snacks, Mini Pizza als Partysnack
Du brauchst:
Pizzateig
Pizzasoße
Gemüse
Braten
Gewürze und Kräuter
Pizzabelag
Kräuter
Außerdem
Zubereitung
Tomatensoße
-
Tomaten schälen
- Wasser im Wasserkocher aufkochen.
- Die Tomaten mit dem Tomatenmesser auf der Unterseite kreuzweise einschneiden und im Kochtopf mit dem kochenden Wasser übergießen.
- Ein paar Minuten warten, dann die Tomaten einzeln herausnehmen und die äußere Schicht sowie den grünen Strunk mit dem Tourniermesser abziehen.
- Das Wasser abgießen.
-
Tomatensoße kochen
- Die Zwiebeln putzen und mit dem Tourniermesser fein würfeln.
- Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Tourniermessers zerdrücken.
- Das Olivenöl im Kochtopf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln im Olivenöl auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kurz anbraten.
- Die geschälten Tomaten und den zerdrücken Knobloch hinzugeben.
- Mit dem Kartoffelstampfer die Tomaten zerdrücken und die Tomatensoße mindestens 5 Minuten köcheln lassen.
- Tipp: Je länger die Tomatensoße kocht, desto mehr Flüssigkeit verdampft.
- Die Pizzasoße mit Salz und Pfeffer (optional mit Oregano) abschmecken.
- Die Pizzasoße in ein Sieb geben und so die überschüssige Flüssigkeit entfernen.
Pizza-Snacks
-
Vorbereitung
- Die Hefeteigkugel mit der Teigschaberkarte auf eine bemehlte Teigunterlage holen.
- Die Hefeteigkugel mit der Teigrolle und etwas Mehl ausrollen.
- Mit einem Glas oder Keksausstecher entsprechende Pizzastücke aus dem Hefeteig ausstechen.
- Den restlichen Teig kneten, erneut ausrollen und weitere Pizzastücke ausstechen.
- Den restlichen Teig zu einer kleinen klassischen Pizza formen und mitbacken.
-
Pizza-Snacks belegen und backen
- Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Auf den ausgestochenen Teigstücken die Pizzasoße und den geriebenen Käse mittig verteilen.
- Die Mini-Pizzen auf eine Dauerbackmatte legen.
- Im vorgeheizten Backofen die Mini Pizzen 15 Minuten backen.
Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?
Im Gegensatz zu den fertigen Wagner Piccolinis aus dem Supermarkt, kommt unser Mini-Pizzen Rezept ohne zugesetzten Zucker aus. Zudem beinhaltet das Fertigprodukt ungesunde Zusatzstoffe.
Selbst zubereitet kosten die beliebten Pizza-Snacks je kg zudem deutlich weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist. Zudem gibt es einen einmaligen regionalen Geschmack und der Zuckerkonsum wird aktiv gesteuert.
Eckdaten und Vergleich
Pizza-Snacks | Einheit | Küche | Industrie |
Produktpreis | EUR | 3,30 | 3,29 |
Produktgewicht | kg | 1,06 | 0,27 |
Portion | Anzahl Industrie | 11,75 | 3,00 |
Portion | Anzahl realistisch | 3,00 | 0,50 |
Preis | EUR / kg | 3,12 | 12,19 |
Portionspreis | EUR / Portion (real) | 1,10 | 6,58 |
Portionsgewicht | Gramm | 352,45 | 540,00 |
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 2,91-mal mehr
- kostet je realistische Portion 4,99-mal mehr
- wiegt je realistische Portion 0,53-mal mehr
- ist nicht frisch und auch nicht regional
- beinhaltet zugesetzten Zucker
- beinhaltet Zusatzstoffe
- sättigt nicht im gleichen Maße wie die selbstgemachte Variante
Fertigprodukt Inhaltsstoffe
- Piccolinis Salami - Wagner - 270 g (openfoodfacts.org)
- https://de.openfoodfacts.org/produkt/4009233014002/piccolinis-salami-wagner
- Weizenmehl, 19 % zerkleinerte Schältomaten, 16 % Edamer, Wasser, 10 % Salami (Schweinefleisch, Speck, Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Gewürze (enthält Senf), Dextrose, Maltodextrin, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Rauch), pflanzliches Öl (Raps), Vollmilchpulver, Hefe, Speisesalz, Zucker, Emulgator: Sojalecithine, Kräuter und Gewürze, Dextrose
- Zusatzstoffe
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Weitere Informationen
34,05 % Weizenmehl, 28,37 % Tomaten, 19,86 % Wasser, 9,46 % Schnittkäse (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 2,84 % Olivenöl, 2,84 % Zwiebeln, 1,99 % Hefe, 0,42 % Meersalz, 0,14 % Knoblauch, 0,04 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Kräuter (Basilikum, Oregano)
Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.
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