Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Pizza-Brötchen Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten sättigende Pizzabrötchen aus unseren frisch gebackenen Sauerteigbrötchen, frisch geriebenen Schnittkäse und einer leckeren Pizzasoße zu. Je nach Geschmack kann der Belag individuell angepasst werden.
Damit das Backblech sauber bleibt, nutzen wir eine langlebige Dauerbackmatte, speziell eine Backunterlage aus Silikon. Den Käse reiben wir entweder mit einer Vierkantreibe direkt über die Brötchen, oder nutzen den beliebten Mahl-Chef.
Als Party-Snack sind Pizza Brötchen immer willkommen. Unser Partysnack ist frisch, schnell zubereitet und kostengünstig. Vor allem sind frische Pizzabrötchen deutlich gesünder als das fertige Dr. Oetker Bistro Baguette aus dem Supermarkt.
Du brauchst:
Brötchen
Pizzasoße
Pizzabelag
Gewürze
Zubereitung
Tomatensoße
-
Vorbereitung
- Die Tomaten putzen und mit dem Wellenschliffmesser grob würfeln.
- Den Kräuter-Mix als Gewürzmischung herstellen indem die gewünschten Kräuter vermischt werden.
- Tipp: Von jeder gewünschten Kräutersorte einen halben TL nutzen – alternativ die Kräutergewürzmischung auf Vorrat herstellen 😉.
-
Tomatensoße anrühren
- Das gewürfelte Gemüse, die Kräutergewürzmischung und das Tomatenmark mit dem Multizerkleinerer zu einer Pizzasoße vermengen.
- Die Pizzasoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pizza-Brötchen
-
Vorbereitung
- Die Paprika putzen und mit dem Gemüsemesser grob würfeln.
- Den Käse mit einer Käsereibe reiben.
-
Pizza-Brötchen belegen und backen
- Den Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen.
- Die (übriggebliebenen) Brötchen waagerecht aufschneiden.
- Die Brötchenhälften in der folgenden Reihenfolge belegen.
- Pizzasoße
- Paprika
- Käse
- Im vorgeheizten Backofen die Pizza-Brötchen 10 Minuten backen.
Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?
Im Gegensatz zu den fertigen Dr. Oetker Bistro Baguette aus dem Supermarkt kommt unser Pizza-Brötchen Rezept ohne zugesetzten Zucker aus. Zudem beinhaltet das Fertigprodukt ungesunde Zusatzstoffe.
Selbst zubereitet kosten die beliebten Pizzabrötchen je kg zudem deutlich weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist. Zudem gibt es einen einmaligen regionalen Geschmack und der Zuckerkonsum wird aktiv gesteuert.
Eckdaten und Vergleich
| Pizza-Brötchen | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 3,06 | 1,59 |
| Produktgewicht | kg | 0,73 | 0,25 |
| Portion | Anzahl Industrie | 2,91 | 1,00 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 | 1,00 |
| Preis | EUR / kg | 4,19 | 6,36 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 1,02 | 1,59 |
| Portionsgewicht | Gramm | 242,83 | 250,00 |
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 0,52-mal mehr
- kostet je realistische Portion 0,56-mal mehr
- wiegt je realistische Portion 0,03-mal mehr
- beinhaltet zugesetzten Zucker
- beinhaltet Zusatzstoffe
- sättigt nicht im gleichen Maße wie die selbstgemachte Variante
Fertigprodukt Inhaltsstoffe
- Bistro Pizza-Baguette - Dr. Oetker - 250 g (openfoodfacts.org)
- https://world-de.openfoodfacts.org/produkt/4001724420309/bistro-baguette-tomate-formage-dr-oetker
- Weizenmehl, 27 % passierte Tomaten, 11 % Tomatenstücke, Rapsöl, 4.4 % Edamer Käse, 4,0 % Cheddar Käse (Milch, Salz, Farbstoff (Carotin), 3.6 % schnittfester Mozzarella Käse, Wasser, Salz, Petersilie, Backhefe, modifizierte Stärke, Zucker, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Knoblauch, Oregano, Dextrose, Basilikum, Pfeffer
- Zusatzstoffe
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Weitere Informationen
20,59 % Paprika, 17,84 % Weizenmehl, 13,73 % Tomaten, 10,3 % Wasser, 9,61 % Tomatenmark, 8,24 % Schnittkäse (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 6,86 % Eier, 4,8 % Roggenmehl, 3,43 % Butter, 2,75 % Vollmilch, 0,69 % Meersalz, 0,69 % Kräuter (20 % Basilikum, 20 % Majoran, 20 % Oregano 20 % Rosmarin, 20 % Thymian) 0,21 %Hefe
